Alimento que aumenta el riesgo de cáncer de colon
Hay pruebas de que el consumo de pan blanco puede aumentar el riesgo de cáncer de colon. También algunos expertos en salud recomiendan evitar este alimento ultraprocesado.
El Dr. Bogdan Protyniak, cirujano colorrectal de Geisinger Health System, ha indicado en el sitio web del proveedor de atención médica, que tomar algunas medidas preventivas puede dar sus frutos y mejorar la salud del colon.
Una de esas medidas es evitar algunos alimentos para reducir el riesgo de desarrollar cáncer de colon. El pan blanco está en esa lista, según Protyniak, además de las carnes rojas, carnes procesadas y bebidas azucaradas.
Lo que explican es que, "los cereales refinados presentes en el pan blanco y otros alimentos elaborados con harina blanca pueden aumentar los niveles de azúcar en sangre, lo que conduce a una resistencia a la insulina. Esto puede aumentar el riesgo de cáncer de colon, así como otros tipos de cáncer, como el cáncer de riñón".
En ese sentido, invitan a sustituir el pan blanco, por su versión integral, para aumentar la ingesta de fibra y reducir el riesgo de cáncer de colon. Se calcula que el pan integral contiene hasta un 8,5% de fibra, mientras el pan blanco contiene 2,2%.
Pan blanco y cáncer de colon
El vínculo entre el consumo de pan blanco y el cáncer de colon quedó en evidencia en un estudio publicado en 2023.
Los investigadores evaluaron las asociaciones de la ingesta de 139 alimentos y nutrientes con el riesgo de cáncer colorrectal entre 118.210 participantes.
Durante un seguimiento medio de aproximadamente 12 años, se identificaron 1466 incidentes de cáncer de colon. En el Biobanco del Reino Unido, el alcohol y el pan blanco se asociaron con un mayor riesgo de cáncer colorrectal.
Tomando en cuenta estos hallazgos, los investigadores concluyeron: "Nuestros resultados muestran que una mayor ingesta de alcohol y pan blanco se asocia con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, mientras que la ingesta de fibra dietética, calcio, magnesio, fósforo y manganeso se asocian inversamente".
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