Carne procesada
El médico ha dicho que, "la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC por sus siglas en inglés) ha clasificado la carne procesada como carcinógeno del grupo uno, lo que significa que tenemos evidencia suficiente para indicar que puede causar cáncer en humanos".
Esta clasificación ocurrió luego de que, el grupo de trabajo del IARC concluyera que, el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal, indica la OMS.
Los expertos definen la carne procesada como la carne que se ha transformado mediante salazón, curado, fermentación, ahumado u otros procesos para realzar el sabor o mejorar la conservación.
De acuerdo con la IARC, "el procesamiento de la carne, como el curado y el ahumado, puede dar lugar a la formación de sustancias químicas cancerígenas, incluidos los compuestos N -nitrosos y los hidrocarburos aromáticos policíclicos".
Alcohol
Para nadie es un secreto que el alcohol tiene numerosos efectos negativos en la salud y que se ha sido vinculado con mayor riesgo de cánceres.
De acuerdo con el doctor Saurabh Sethi, el alcohol "se metaboliza a acetaldehído, un compuesto tóxico que daña el ADN y que aumenta el riesgo de cáncer de hígado e intestino".
En general, los niveles excesivos de consumo de alcohol aumentan el riesgo de padecer seis tipos diferentes de cáncer: ciertos tipos de cáncer de cabeza y cuello, carcinoma de células escamosas de esófago y cánceres de mama, colorrectal, de hígado y de estómago.
Sin embargo, "lamentablemente, la conciencia sobre el vínculo entre el alcohol y el cáncer aún es baja", asevera la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer.
Alimentos ultraprocesados
En esta lista de cosas que aumentan el riesgo de algunos tipos de cáncer no podían faltar los alimentos ultraprocesados.
Son ejemplos de alimentos ultraprocesados la comida rápida, helados, carnes procesadas, papas fritas, cereales azucarados para el desayuno, refrescos, sopas envasadas y más.
El gastroenterólogo y hepatólogo dice que, este tipo de alimento "contiene mucha azúcar junto con conservantes y grasas trans, lo que puede provocar resistencia a la insulina, lo que empeora el riesgo de cáncer de páncreas".
Una revisión sistemática y metaanálisis de alimentos ultraprocesados y cáncer, encontró que una mayor ingesta de este tipo de alimento aumentaba el riesgo de cáncer en general, así como de cáncer colorrectal, de mama y de páncreas. Aparece en Clinical Nutrition.
Embed - Saurabh Sethi MD MPH en Instagram: "3 Things to Avoid to Minimize Your Risk of Liver, Gut and Pancreas Cancer Dr Sethi As a gastroenterologist and hepatologist, I manage liver, gut, and pancreatic cancers on a daily basis. In this video, I’m sharing three things you should avoid to help minimize your risk of developing these cancers. Small lifestyle changes can make a big impact on your long-term health! Thank you for your interest! Share this with your loved ones to spread awareness. #cancer #cancerprevention #cancerawareness"
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