"Prescindir del desayuno puede aumentar el nivel de azúcar en sangre después del almuerzo y la cena", indican.
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830 millones de personas viven con diabetes, según la OMS.
¿Qué pasa con el azúcar en sangre si no comes en la mañana?
Saltarse el desayuno puede afectar la manera en que el cuerpo procesa la glucosa, lo que podría desencadenar que los niveles de azúcar en sangre aumenten. Hay algunos estudios al respecto.
Un estudio (2015) encontró que las personas con diabetes tipo 2 que omitían el desayuno y ayunaban hasta el mediodía podrían experimentar picos de azúcar en sangre a lo largo del día.
La autora principal, Daniela Jakubowicz, de la Universidad de Tel Aviv, dijo a Reuters: “Esto significa que reducir la cantidad de almidón y azúcares en el almuerzo y la cena no tendrá ningún efecto en la reducción de los niveles elevados de glucosa si los pacientes también se saltan el desayuno”.
Saltarse el desayuno también se asoció con un procesamiento menos eficiente de la glucosa o una capacidad reducida para convertir el azúcar en sangre en energía, detalla Reuters.
ayuno
No desayunar podría afectar los niveles de glucosa en algunas personas.
En otro estudio publicado por Cambridge University, saltarse el desayuno resultó en una respuesta glucémica mayor después del almuerzo en comparación con la respuesta glucémica después de un almuerzo idéntico cuando los participantes desayunaron.
"El presente estudio demostró que saltarse el desayuno influye en la regulación de la glucosa incluso en individuos jóvenes sanos", concluyeron los investigadores.
Un tercer estudio, que aparece en The Journal of Nutrition, encontró que saltarse el desayuno está asociado con mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Los resultados mostraron que, saltarse el desayuno 4-5 días a la semana se asoció con un aumento del 55 % en el riesgo de diabetes tipo 2.
"Este metanálisis proporciona evidencia de que saltarse el desayuno está asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2", concluyeron los investigadores.
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