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¿Qué alimentos son los que más inflaman?
Tal como ocurre con otros procesos del cuerpo, hay una conexión con lo que comemos y la inflamación. Se sabe que algunos alimentos que se incluyen en la dieta pueden contribuir o empeorar la inflamación.
Al respecto, Harvard advierte: “Elija constantemente los incorrectos y podría acelerar el proceso de la enfermedad inflamatoria”.
Pero, ¿Cuáles son los alimentos que más inflaman? El Dr. Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, los ha revelado.
De acuerdo con el experto hay que tratar de evitar o limitar los siguientes alimentos tanto como sea posible:
- Carbohidratos refinados, como pan blanco y pasteles
- Papas fritas y otros alimentos fritos
- Refrescos y otras bebidas azucaradas
- Carnes rojas (hamburguesas, filetes)
- Carnes procesadas (perritos calientes, salchichas)
- Margarina, manteca vegetal y manteca de cerdo
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Para muchos no debe ser sorprendente que los alimentos que contribuyen a la inflamación, son los mismos que se relacionan con la mala salud en general y con mayor riesgo de enfermedades, como obesidad, diabetes tipo 2, colesterol alto y más.
"Algunos de los alimentos que se han asociado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas también se asocian con un exceso de inflamación", dice el Dr. Hu. "No es sorprendente, ya que la inflamación es un mecanismo subyacente importante para el desarrollo de estas enfermedades".
Finalmente, si busca alimentos antiinflamatorios, en general, se recomienda comer frutas y verduras coloridas, granos integrales, legumbres y grasas saludables, como el aceite de oliva.
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