"Los arándanos son uno de los alimentos que como todos los días para promover la longevidad. Son sabrosos, bajos en calorías y llenos de vitaminas y antioxidantes que protegen su cuerpo de infecciones como una armadura", indica el médico.
Fruta para la longevidad
Aquí hay algunos motivos por los que el Dr. Paulvin considera los arándanos como el 'santo grial' de los alimentos que aumentan la longevidad:
Fortalecen las células: "Los antioxidantes ayudan a defender las células sanas, previenen daños mayores y participan en procesos que reparan el ADN, y los arándanos tienen muchos de ellos" como las antocianinas, indica el médico. Las antocianinas, más allá de darles ese singular color azul a los arándanos, mejoran el rendimiento cognitivo y la función vascular.
Son estupendos para la vista: Los arándanos son ricos en vitamina C que mejora la salud de los ojos. El experto precisa que una taza de arándanos contiene el 16% del valor diario de vitamina C. Este nutriente "puede ayudar a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y reducir el estrés oxidativo celular en la retina".
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Los arándanos son una de las mejores frutas para la longevidad.
Ayudan a la recuperación muscular: El Dr. Paulvin indica que "se están realizando investigaciones, pero se ha descubierto que los arándanos reducen el daño y el dolor muscular". Asimismo, estas bayas promueven la absorción de hierro, aumentan la producción de colágeno, y aportan vitamina K que ayuda a formar los huesos y a la coagulación de la sangre.
Mejoran la salud del cerebro: Es bien sabido que los arándanos son una de las mejores frutas para el cerebro. El médico dice: "Los estudios han encontrado que los antioxidantes de los arándanos podrían afectar áreas del cerebro que son cruciales para la inteligencia". Aunado a esto, ayudan a combatir el envejecimiento mental.
Reducen la inflamación: Los arándanos también son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. "Las investigaciones han demostrado que la fibra, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes de los arándanos pueden ayudar a reducir la inflamación", dice el Dr. Paulvin. Adicionalmente, alivian la inflamación intestinal, previenen la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer de colon.
Reducen el colesterol: Los arándanos son ricos en un tipo de fibra que ayuda a reducir el colesterol. "Dado que los arándanos tienen un alto contenido de fibra soluble, ayudan a eliminar la bilis del intestino, así como ácidos grasos, sales, metales y bilrubina, una sustancia creada a partir de la descomposición de los glóbulos rojos. Este proceso puede reducir el colesterol malo", explica.
¿Cómo consumir arándanos?
Los arándanos son un alimento muy versátil en la cocina y hay varias maneras de incluirlos en la dieta. Al Dr. Paulvin le gusta agregarlos a ensaladas y batidos, comerlos entre comidas o mezclarlos con avena.
Pero, ¿Cómo es mejor consumir arándanos?
"Si bien es probable que aproveches al máximo los arándanos comiéndolos crudos, y algunos estudios muestran que hornearlos y calentarlos reducirán la cantidad de antocianinas, consumirlos en cualquier forma (como secos o congelados) seguirá brindando beneficios", confirmó.
Además de comer arándanos hay otras cosas que el médico recomienda hacer para tener una vida más saludable y larga: seguir una dieta rica y variada, dormir lo suficiente, hacer ejercicio regularmente y controlar el estrés.
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