De acuerdo con la FEN, los beta-glucanos podrían ayudar a controlar la glucosa en sangre en niveles fisiológicos, por eso recomiendan comer avena:
Un consumo adecuado de avena en personas con diabetes ayuda en la disminución en la glucosa postprandial, mejorando la resistencia a la insulina. Un consumo adecuado de avena en personas con diabetes ayuda en la disminución en la glucosa postprandial, mejorando la resistencia a la insulina.
Si bien, dicen que los mecanismos exactos por los cuales esto sucede no están tan claros, "se cree que podrían deberse a un retraso en el vaciamiento gástrico, retención de los hidratos de carbono en la matriz de la fibra y a un incremento en el tiempo de liberación de la insulina", explican.
En resumen, la FEN indica que la avena puede ayudar de diferentes maneras a los diabéticos (y veremos un estudio que lo comprueba):
- Disminuye la glucosa en ayunas
- Mejora sensibilidad a la insulina
- Reduce concentración de hemoglobina glicosilada, de interés en situación de prediabetes
¿Cómo bajar el azúcar en sangre?
Hay evidencia científica de que la avena ayuda a reducir el azúcar en sangre, por ejemplo, una revisión sistemática publicada en el año 2015 que evaluó si la ingesta de avena era beneficiosa para los pacientes diabéticos.
En la búsqueda bibliográfica, los investigadores incluyeron catorce ensayos controlados y dos estudios observacionales no controlados.
En comparación con los controles, los investigadores hallaron que el consumo de avena ayudó a reducir la concentración de hemoglobina glicosilada, el nivel de glucosa en ayunas, el colesterol total y el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) o colesterol malo.
Asimismo, la avena disminuyó significativamente la respuesta aguda en la fase postprandial tanto de glucosa como de insulina, en comparación con el grupo control.
Entonces, ¿Cómo comer avena? Avena cocida, avena horneada, batido de avena, tortitas de avena o barritas de avena, son algunas opciones para aprovechar este alimento en el desayuno o durante el resto del día. Pero, evite la avena instantánea con azúcar agregado.
¿Cuáles son los beneficios de la avena?
Entre los otros beneficios de incluir este alimento en el desayuno o en la dieta diaria se encuentran:
- Es increíblemente nutritiva
- Combate la oxidación celular
- Regula la presión arterial
- Ayuda a bajar el colesterol
- Es rica en antioxidantes
- Ayuda a reducir el azúcar en sangre
- Combate la inflamación
- Ayuda a adelgazar y sentirse lleno
- Combate los problemas de estreñimiento
- Puede ayudar al cuidado de la piel
- Reduce el riesgo de asma infantil
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