La revista Men's Health indica que la vitamina B12, "es vital para el sistema nervioso y mantiene la mielina, un aislante nervioso graso que optimiza las señales del cerebro, para garantizar que los músculos se contraigan cuando sea necesario. Ambos son importantes para dominar esa ronda final de HIIT".
De hecho, los niveles bajos de esta vitamina B12 pueden provocar síntomas que incluyen debilidad muscular.
La deficiencia de vitamina B12 también puede provocar fatiga, debilidad, pérdida de peso, disminución del apetito, mareos, estreñimiento y más.
¿Cómo obtener vitamina B12?
El cuerpo humano no puede producir vitamina B12 por sí solo, por eso, es necesario incorporar en la dieta alimentos que sean fuente de esta esta vitamina.
Es posible obtener vitamina B12 de varios alimentos, pero, sin duda, una de las mejores fuentes de vitamina B12 son los huevos.
Al respecto, Healthline reseña: "Los huevos son una gran fuente de proteínas completas y vitaminas del grupo B, especialmente B2 y B12".
Pero, ¿Cuánta vitamina B12 contienen los huevos? "Dos huevos grandes (100 gramos) suministran aproximadamente el 46% del valor diario de vitamina B12, más el 39% del valor diario de vitamina B2", precisa el sitio especializado.
Y todo parece indicar que las yemas de huevo son las que contienen más vitamina B12.
"Las investigaciones han demostrado que las yemas de huevo tienen niveles más altos de vitamina B12 que las claras. La B12 de las yemas de huevo también es más fácil de absorber. Por lo tanto, se recomienda comer huevos enteros en lugar de solo las claras", indican.
Además de la vitamina B12, los huevos pueden proporcionar otros nutrientes importantes para el cuerpo, tales como: vitamina A, vitamina D, vitamina B2, folato, biotina, colina, ácido pantoténico, fósforo, yodo y selenio.
Beneficios de los huevos
Los huevos no sólo ayudan a ganar masa muscular, sino que son un alimento al que se le atribuyen muchos otros beneficios. Aquí algunos:
- Ayudan a bajar de peso
- Contribuyen a ganar músculo
- Mejoran la salud de los huesos
- Mejoran la vista
- Mejoran la salud del corazón
- Aumentan la cantidad de proteína
- Ayudan a reducir el riesgo de diabetes
- Son buenos para el cerebro
Otros alimentos con vitamina B12
Ahora bien, si quiere obtener vitamina B12, además de incluir huevos en la dieta, hay otros alimentos ricos en vitamina B12, como:
- Sardinas
- Salmón
- Trucha
- Atún
- Carne de res
- Carne de aves
- Leche
- Almejas
- Hígado de res
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Algunos cereales para el desayuno, las levaduras nutricionales y otros productos alimenticios fortificados con vitamina B12 agregada.
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