Pero, ¿Podría una dieta alta en azúcar aumentar el riesgo de cáncer de forma más directa? El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR por sus siglas en ingles), una organización estadounidense de investigación del cáncer asociada con la organización del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, responde:
"La evidencia limitada de ensayos controlados muestra que las bebidas azucaradas o las dietas altas en azúcar pueden provocar inflamación y niveles elevados de insulina circulante. Especialmente para las personas más sensibles a estas influencias, una dieta rica en bebidas azucaradas y alimentos con azúcares añadidos podría sentar las bases para el desarrollo del cáncer".
Sin embargo, insisten en que se necesitan pruebas más sólidas.
¿Qué aumenta el riesgo de cáncer de páncreas?
Ahora bien, específicamente sobre el alto consumo de azúcar y el riesgo de cáncer de páncreas, hay algunos estudios que han sugerido cierta relación.
En un estudio que aparece en PubMed, los investigadores querían analizar la asociación del consumo de azúcar añadido y de alimentos ricos en azúcar con el riesgo de cáncer de páncreas.
Para el estudio, un grupo de mujeres y hombres suecos, de entre 45 y 83 años, completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos. Ninguno de los participantes tenía diagnóstico previo de cáncer ni antecedentes de diabetes.
Los voluntarios del estudio fueron seguidos hasta junio de 2005. Durante ese tiempo, fueron diagnosticados 131 casos de cáncer de páncreas, precisa el estudio.
Finalmente, los investigadores encontraron que: "El consumo de azúcar añadido, refrescos y sopas de frutas endulzadas o compotas se asoció positivamente con el riesgo de cáncer de páncreas".
Y concluyeron: "El alto consumo de azúcar y alimentos ricos en azúcar puede estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de páncreas".
¿Cuáles son los primeros síntomas del cáncer de páncreas?
Considerando que el cáncer de páncreas es silencioso, agresivo y mortal, es importante tener en cuenta los síntomas de esta enfermedad.
La Organización Pancreatic Cancer Action Network indica que, entre los síntomas que pueden llevar al diagnóstico de la enfermedad se encuentran: ictericia, dolor abdominal o de espalda, pérdida de peso inexplicable y la falta de apetito.
Ya en las etapas más avanzadas, las personas pueden presentar coágulos de sangre y acumulación anormal de líquido en la cavidad abdominal.
Mientras, los síntomas como la fatiga, la debilidad, los problemas digestivos y la depresión, pueden presentarse en cualquier momento de la enfermedad.
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