La alimentación asociada con cáncer de páncreas es aquella que se caracteriza por un alto contenido de carne roja, carne procesada, alimentos azucarados, grasas saturadas y alimentos ultraprocesados.
Alimentos ultraprocesados y cáncer de páncreas
Los alimentos ultraprocesados, "son (productos) elaborados principalmente con ingredientes industriales, que normalmente contienen poco o ningún alimento entero",dice la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Y advierte: "Son nutricionalmente desequilibrados".
Este tipo de alimento, además de que puede perder valor nutricional en el procesamiento, suelen contener grasas trans, sal y azúcar en cantidades que son dañinas.
Algunos ejemplos de alimentos ultraprocesados son: fiambres, carnes procesadas, donas, pizza congelada, pan blanco, galletas, cenas para microondas y refrescos.
Ahora bien, el consumo de este tipo de alimento ya se ha asociado con varios tipos de cáncer, como cáncer de colon, cáncer de hígado y cáncer de páncreas.
Precisamente, en referencia al cáncer de páncreas, la Sociedad Americana Contra El Cáncer ha dicho que hay que "limitar o evitar" los alimentos ultraprocesados. Además de la carne roja, carne procesada y bebidas azucaradas.
Alimentos ultraprocesados en la mira
Un nuevo estudio corrobora el deterioro cognitivo por la ingesta de alimentos ultraprocesados
¿Qué alimentos evitar para el cáncer de páncreas?
Para determinar si el consumo de alimentos ultraprocesados está asociado con el riesgo de cáncer de páncreas, un equipo de investigadores llevó adelante un estudio, cuyos resultados fueron publicados en PubMed.
Los científicos usaron una cohorte basada en la población de 98.265 adultos estadounidenses a partir del Ensayo de detección de cáncer de próstata, pulmón, colorrectal y de ovario.
Durante un seguimiento medio de 8,86 años, se produjeron 387 casos de cáncer de páncreas, y hallaron que:
El alto consumo de alimentos ultraprocesados se asoció con un mayor riesgo de cáncer de páncreas. El alto consumo de alimentos ultraprocesados se asoció con un mayor riesgo de cáncer de páncreas.
Aunado a esto:
La asociación positiva del consumo de alimentos ultraprocesados con el riesgo de cáncer de páncreas fue más pronunciada en sujetos menores de 65 años. La asociación positiva del consumo de alimentos ultraprocesados con el riesgo de cáncer de páncreas fue más pronunciada en sujetos menores de 65 años.
Considerando los resultados del estudio, los investigadores concluyeron lo siguiente:
"Estos hallazgos sugieren que reducir el consumo de alimentos ultraprocesados puede ser beneficioso para disminuir la incidencia de cáncer de páncreas".
¿Cómo prevenir el cáncer de páncreas?
Además de reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, hay otras medidas que pueden ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas, como:
- Dejar de fumar
- Evitar el consumo de alcohol
- Seguir una dieta sana y equilibrada
- Mantener un peso saludable
- Hacer ejercicio físico
¿Cómo me doy cuenta si tengo cáncer de páncreas?
Por otro lado, también es importante estar atentos a los síntomas de cáncer de páncreas. La organización Cancer Research UK dice que, a medida que el cáncer crece, puede comenzar a causar síntomas. Estos pueden incluir:
- Hinchazón abdominal o dolor de espalda
- Coloración amarillenta de la piel o el blanco de los ojos
- Pérdida de peso inexplicable
- Cambios en las heces
Si usted o un ser querido presenta estos síntomas, consulte a un médico.
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