Este tipo de alimento también se ha asociado con el aumento de riesgo de otras enfermedades, como hígado graso, colesterol alto, enfermedad cardiovascular, cáncer de colon, cáncer de próstata y más.
Pero, específicamente cómo afecta el consumo de carne procesada al cerebro.
Alimento malo para el cerebro
Varios estudios han relacionado el consumo de carnes ultraprocesadas con efectos negativos en la salud cognitiva.
El sitio especializado Eat This, Not That (ETNT) dice que, por ejemplo, un estudio reciente publicado en el European Journal of Nutrition mostró que aquellos que comían más carnes ultraprocesadas y otros alimentos mostraban una menor capacidad para realizar ciertas pruebas.
El Dr. Dale Bredesen, MD, investigador en neurociencia y experto en enfermedades neurodegenerativas, también lo advierte en ETNT.
"Lamentablemente, las carnes que contienen nitratos y nitritos, como las salchichas, el jamón y los fiambres, aumentan el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson, así como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes", indicó.
Es por eso que ETNT ha situado los perros calientes entre los peores alimentos para la salud del cerebro. "Puede estar causando estragos en la salud de su cerebro, especialmente si no está equilibrando su consumo de carne procesada con alimentos que apoyan la salud del cerebro como el salmón, las nueces y las verduras verdes", dicen.
La recomendación para prevenir el Alzheimer es comer granos integrales, vegetales de hoja verde, pescado, frutas, frutos secos, aceite de oliva, y otros alimentos saludables para el cerebro.
¿Cómo es una persona con Alzheimer?
Ahora bien, los síntomas de Alzheimer pueden variar dependiendo de la persona. En ese sentido, el Servicio Nacional de Salud de Reino Unido, describe los siguientes síntomas de Alzheimer:
- Confusión, desorientación y perderse en lugares familiares
- Dificultad para planificar o tomar decisiones
- Problemas con el habla y el lenguaje
- Problemas para moverse sin ayuda o realizar tareas de cuidado personal
- cambios de personalidad, como volverse agresivo, exigente y desconfiado de los demás
- Alucinaciones (ver u oír cosas que no existen) y delirios (creer cosas que no son ciertas)
- Bajo estado de ánimo o ansiedad
Es importante consultar al médico lo antes posible, en caso de que se presenten estos síntomas.
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