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Los carbohidratos de alta calidad se relacionan con una vida más larga.
Alimentos que aumentan la longevidad y mejoran la salud
Tras analizar los datos, los investigadores encontraron que el consumo de carbohidratos de alta calidad y fibra dietética en la mediana edad se asoció favorablemente con un envejecimiento saludable y una mejor salud en las mujeres mayores.
Específicamente: "El análisis mostró que el consumo de carbohidratos totales, carbohidratos de alta calidad provenientes de cereales integrales, frutas, verduras y legumbres, y fibra dietética total en la mediana edad se asoció con un aumento del 6 al 37 % en la probabilidad de un envejecimiento saludable y con varios aspectos positivos para la salud mental y física", señala la Universidad de Tufts.
Mientras, la ingesta de carbohidratos refinados produjo todo lo contrario: se asoció con una disminución en la probabilidad de un envejecimiento saludable.
"El consumo de carbohidratos refinados (carbohidratos provenientes de azúcares añadidos, cereales refinados y patatas ) y verduras con almidón se asoció con una reducción del 13 % en la probabilidad de un envejecimiento saludable".
Entonces, ¿Qué concluyeron los investigadores? Esto es lo que escribieron: "En este estudio de cohorte de mujeres, la ingesta de carbohidratos de alta calidad y fibra dietética se asoció con un estado de salud positivo en la edad adulta mayor, lo que sugiere que la calidad de los carbohidratos de la dieta puede ser un determinante importante del envejecimiento saludable".
Lo que dijeron los investigadores
“Todos hemos escuchado que los diferentes carbohidratos pueden afectar la salud de forma distinta, ya sea en términos de peso, energía o niveles de azúcar en sangre. Pero en lugar de solo analizar los efectos inmediatos de estos macronutrientes, queríamos comprender qué podrían significar para una buena salud 30 años después”, afirmó Andres Ardisson Korat, científico del HNRCA y autor principal del estudio.
“Nuestros hallazgos sugieren que la calidad de los carbohidratos puede ser un factor importante para un envejecimiento saludable”. agregó.
Por su parte, Qi Sun, profesor asociado en los departamentos de nutrición y epidemiología de la Harvard Chan School, y también autor principal del estudio dijo: "Nuestros resultados son consistentes con otra evidencia que vincula el consumo de frutas y verduras, cereales integrales y legumbres con menores riesgos de enfermedades crónicas, y ahora vemos la asociación con los resultados de la función física y cognitiva".
Los hallazgos fueron publicados en la revista JAMA Network Open.
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