Con todo, la identificación de la bacteria responsable del cambio en el metabolismo no fue el único hallazgo de los científicos del Instituto de Nutrición de Shanghai y la Academia de Ciencias de China. Además, sugirieron una forma de evitar el aumento de peso posterior a un período de restricción.
¿Cómo evitar el “efecto rebote”?
En el mismo estudio, los investigadores alimentaron a los ratones con una variedad de dietas con diferentes niveles de proteínas y descubrieron que la que ofrecía más de este nutriente restringía el crecimiento de Lactobacillus y limitaba la cantidad de grasa acumulada.
En efecto, observaron que el nivel de proteína resultó más importante que la ingesta calórica en términos de supresión del aumento de grasa.
"Demostramos que la alimentación con una dieta rica en proteínas después de hacer dieta previene significativamente la acumulación de masa grasa e incluso mantiene parcialmente el efecto de pérdida de grasa inducido por la dieta, lo que proporciona una posible forma práctica de prevenir la obesidad después de hacer dieta", escriben los investigadores en el paper.
La conclusión es: los alimentos ricos en proteínas podrían ayudar a mantener el peso en humanos después de hacer dieta, aunque se necesitará más investigación para determinarlo.
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Las proteínas se pueden obtener de diversas fuentes, incluidas la carne, las legumbres, los lácteos, algunas verduras, algunos cereales y frutos secos.
El equipo publicó la investigación en la revista científica Nature Metabolism.
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