Ahora bien, respecto a la carne roja y carne procesada y el vínculo con el cáncer de colon, un nuevo estudio suma evidencia y sugiere que este tipo de alimento podría ser la causa del cáncer de colon en jóvenes.
Para el estudio, los investigadores compararon análisis de sangre realizados a 20 pacientes jóvenes con cáncer de colon con los de pacientes de 60 años o más, detalla el sitio especializado HealthDay.
En primer lugar, los hallazgos parecen confirmar que las dietas son las culpables del aumento de cáncer de colon, más que los factores ambientales.
El investigador Naseer Sangwan, director del Centro de recursos de análisis y secuenciación microbiana de la Clínica Cleveland, dijo: “Nuestros datos muestran claramente que el factor principal es la dieta”.
“Ya conocemos los principales metabolitos asociados con el riesgo de aparición temprana de la enfermedad, por lo que ahora podemos avanzar con nuestra investigación en la dirección correcta”, agregó.
Carne roja, carne procesada y cáncer de colon
Los investigadores hallaron que los compuestos vinculados a las carnes rojas y procesadas estaban en niveles mucho más altos en personas jóvenes con cáncer de colon.
Específicamente, encontraron que los pacientes más jóvenes con cáncer de colon tenían niveles más altos de metabolitos creados por la digestión de un aminoácido llamado arginina, así como niveles más altos de metabolitos vinculados a la digestión de proteínas de la carne.
Ahora, los investigadores esperan validar sus hallazgos en un grupo más amplio de pacientes con cáncer de colon y luego comprobar si las dietas o los fármacos podrían reducir los niveles de estos metabolitos asociados con el cáncer de colon.
"Aunque ya sabía antes de este estudio que la dieta es un factor importante en el riesgo de cáncer de colon, no siempre lo comentaba con mis pacientes durante su primera visita. Hay tantas cosas en juego que puede resultar abrumador", dijo el Dr. Suneel Kamath, investigador principal y oncólogo gastrointestinal de la Clínica Cleveland.
“Ahora, siempre me aseguro de comentarlo con mis pacientes y con cualquier amigo o familiar sano que los acompañe, para intentar brindarles las herramientas que necesitan para tomar decisiones informadas sobre su estilo de vida”, agregó.
El estudio fue publicado recientemente en la revista NPJ Precision Oncology.
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