El ensayo clínico fue realizado por la doctora Mónica Bulló y su equipo de investigación de la Unidad de Nutrición Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV), precisa el sitio especializado Infosalus.
¿Qué alimento comer para bajar el azúcar en sangre?
Para comprobar el efecto de una dieta con pistacho sobre los niveles de azúcar en sangre, los investigadores evaluaron a 54 adultos españoles con prediabetes.
La prediabetes es una afección grave en la que los niveles de azúcar en la sangre son más altos que lo normal, pero todavía no han llegado a niveles lo suficientemente altos para que se diagnostique diabetes tipo 2, indican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC).
Ahora bien, un grupo de voluntarios consumió una dieta con 57 gramos de pistachos cada día. Mientras, el otro grupo, siguió una dieta de control en la que se sustituían los pistachos por aceite de oliva y otras grasas.
Cada grupo siguió la dieta correspondiente por cuatro meses. Después de ese tiempo, los investigadores hallaron lo siguiente:
"Los participantes prediabéticos que siguieron la dieta con pistachos experimentaron un descenso significativo de los niveles de azúcar e insulina en sangre en ayunas, y un efecto beneficioso en el HOMA-IR, un marcador de la prediabetes", precisa el sitio especializado.
Asimismo, "algunos signos de inflamación, concretamente las GLP-1 y IL-18, descendieron significativamente respecto al punto de partida mientras se seguía la dieta de los pistachos".
Por si fuera poco, el grupo que incluyó pistachos en su dieta diaria mostró una disminución en el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) también conocido como 'colesterol malo'.
Este dato no es menor, considerando que las personas con diabetes tienen mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y que los niveles de altos de colesterol LDL se asocian con estos problemas.
Alimento: ¿Qué beneficios tiene el pistacho?
Afortunadamente, el pistacho es un alimento con muchos otros beneficios para aprovechar:
- Ayuda a reducir la presión arterial
- Es sumamente nutritivo
- Aporta energía al cuerpo
- Es un gran aliado tras hacer deportes
- Ayuda a sacar músculo
- Reduce el daño oxidativo
- Retrasa el envejecimiento
- Favorece la concentración
- Tiene efecto saciante
- Ayuda a combatir la obesidad
Síntomas de prediabetes
A menudo, la prediabetes no provoca síntomas. Pero, cuando se ha pasado de prediabetes a diabetes tipo 2, las personas pueden notar los siguientes signos y síntomas, según la Clínica Mayo:
- Aumento de la sed
- Micción frecuente
- Aumento del hambre
- Fatiga
- Visión borrosa
- Entumecimiento u hormigueo en los pies o las manos
- Infecciones frecuentes
- Llagas que tardan en cicatrizar
- Pérdida de peso involuntaria
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