"Hay ciertos alimentos que, consumidos en abundancia, pueden desencadenar procesos inflamatorios en el organismo", indica la Asociación Americana del Corazón (AHA por sus siglas en inglés)
"Algunos de estos alimentos ya se han asociado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las cardiopatías", agregan.
En la lista de alimentos que contribuyen a la inflamación, los expertos de la AHA incluyen:
Carbohidratos refinados
Muchos de los carbohidratos refinados son bajos en fibra, y no son tan ricos nutricionalmente hablando. Entre los alimentos que la AHA recomienda evitar se encuentra el pan blanco, galletas, donas, pasteles y bollería industrial.
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Bebidas azucaradas
Bien sea refrescos, bebidas energéticas y jugos de frutas, los especialistas en la salud del corazón indican que este tipo de bebida también favorece la inflamación. El consumo excesivo de azúcar puede contribuir a la inflamación crónica en el cuerpo.
Alimentos ultraprocesados
Alejarse de los alimentos ultraprocesados y de la comida chatarra (como dulces, barritas de snack, patatas fritas, helados, galletas y otros snacks azucarados o salados) también puede ser útil para disminuir el riesgo de inflamación y mejorar la salud en general.
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Alimentos con alto contenido de grasas saturadas o grasas trans
El cuerpo necesita grasas, pero las grasas saturadas y las grasas trans son las más dañinas. Un consumo elevado de grasas saturadas puede desencadenar respuestas inflamatorias en el cuerpo. Los expertos sugieren evitar este tipo de grasa que está presente en la comida para llevar y alimentos fritos.
¿Qué comer para reducir la inflamación? La AHA recomienda las verduras y las frutas, legumbres, pescados grasos, frutos secos, semillas, aceites saludables y alimentos a base de cereales.
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