Adicionalmente, este tipo de grasa es nutricionalmente pobre. "No se conocen los beneficios de estas grasas para la salud (...) las grasas trans no son sino perjudiciales", insiste la OMS.
¿Qué alimentos tienen grasas trans?
Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos que se consumen a diario.
"Las grasas trans proceden de aceites vegetales parcialmente hidrogenados, artificiales y de producción industrial, y se utilizan en muchos alimentos horneados, aceites para freír, alimentos fritos y grasas endurecidas, como la margarina y el ghee vegetal", dice la OMS.
Este tipo de grasa se caracteriza por ser barata y prolongar el período de conservación de los alimentos procesados. Para tener una mejor idea, la Clínica Mayo ofrece algunos ejemplos de alimentos que contienen grasas trans:
- Alimentos horneados comerciales, como pasteles, galletas dulces y tartas
- Manteca vegetal
- Palomitas para microondas
- Pizza congelada
- Masa refrigerada, como galletas y bollos de pan
- Frituras, incluidas las papas fritas, las donas y el pollo frito
- Crema de leche para café sin lácteos
- Margarina en barra
¿Por qué son malas las grasas trans?
Para la OMS este tipo de grasa es "letal", incluso la hace responsable de miles de muertes en el mundo debido a los peligrosos efectos que genera en el organismo. Como ya mencionamos este tipo de grasa se asocia con mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
"Las grasas trans son letales. Hasta 500 000 personas mueren cada año en todo el mundo por las consecuencias que acarrea su ingesta", apunta la OMS.
En ese sentido, la OMS indica que sería muy sencillo acabar con este tipo de grasa en la industria alimentaria.
"Los aceites vegetales parcialmente hidrogenados pueden reemplazarse fácilmente por otros aceites vegetales más saludables, no más caros y que también saben bien, como los aceites vegetales de alto contenido en ácido oleico", propone la OMS.
En 2018, la OMS pidió la completa eliminación de las grasas trans de producción industrial del suministro mundial de alimentos para finales de 2023.
Las dos políticas propuestas son: que los países impongan un límite nacional de 2 gramos de grasas trans de producción industrial por cada 100 gramos de contenido total de grasas en todos los alimentos, o que decreten una prohibición nacional de la producción o utilización de aceites parcialmente hidrogenados.
En Dinamarca, el primer país que eliminó las grasas trans, los estudios muestran un descenso en la mortalidad por cardiopatías tras la introducción de la regulación en 2004.
"La comida no debería ser causa de enfermedades, sino una fuente de salud. Ha llegado la hora de tirar las grasas trans al basurero de la historia", recalca la OMS.
Mientras tanto, hay medidas que usted mismo puede tomar: En lo posible, manténgase alejado del consumo de alimentos que contienen grasas trans.
-----------------------
Más contenido de Urgente24
El síntoma oculto de Alzheimer que se manifiesta en la noche
La vitamina que le falta a muchos para tener ojos sanos
La fruta que se come temprano y destroza el colesterol malo
Cáncer de páncreas: El alimento que debes evitar totalmente
Alimento: Si ves esto en las nueces, no te las comas
