Sin embargo, pese a los beneficios de la vitamina K, es importante saber que esta vitamina o los alimentos que la contienen pueden afectar la forma en la que funcionan algunos medicamentos, por ejemplo, los anticoagulantes.
Efectos secundarios de la vitamina K
De acuerdo con expertos, las personas que toman anticoagulantes orales deben tener cuidado con la ingesta vitamina K.
La doctora Clotilde Vázquez. especialista de la Fundación Jiménez Díaz, dijo en entrevista con Europa Press Infosalus, que el problema entre la vitamina K y el consumo de anticoagulantes es que estos fármacos son antagonistas o activadores de la vitamina K.
"Los anticoagulantes son fármacos imprescindibles para impedir la coagulación de la sangre; en concreto, la formación de trombos que son la causa de un gran número de enfermedades agudas cardiovasculares, como la trombosis (pulmonar, cerebral, o de cualquier otro órgano), los infartos de miocardio, entre otras patologías", explica.
"Hasta ahora este grupo de fármacos eran los únicos comercializados y, aún hoy en día, son los más utilizados por su seguridad y bajo coste, pero presentan interacciones frecuentes con otros fármacos y, desde luego, con todos los alimentos ricos en vitamina K", advierte la doctora Vázquez.
En ese sentido, la especialista destaca que, a los pacientes que toman anticoagulantes, generalmente, se les desaconseja la ingesta de algunos alimentos ricos en vitamina K.
Esto incluye vegetales de hoja verde, como la acelga, la espinaca, el brócoli, las coles de Bruselas, el perejil, pero también otros alimentos como la alcachofa, el pimiento verde, o los guisantes.
"Esto empobrece claramente la ingesta nutricional, o en casos seleccionados, se les adiestra a ingerir diariamente una cantidad similar de estos alimentos y se ajusta la dosis de anticoagulantes", dijo.
De todas maneras, la recomendación es consultar a su proveedor de atención médica si necesita monitorear su ingesta de alimentos que contengan vitamina K y también cuánto puede comer, sobre todo, si está tomando anticoagulantes.
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