Este tipo de cereales entran en la categoría de "cereales calientes", lo cual también es recomendado por la ADA.
"Los cereales calientes, como la avena hecha con copos de avena o avena cortada en trozos grandes u otros cereales integrales, tienen un alto contenido de fibra y un índice glucémico (IG) bajo", explican.
Y continúan: "Esto significa que estos carbohidratos se digieren y absorben más lentamente, por lo que crean un aumento y una disminución graduales más pequeños de la glucosa en sangre (azúcar en sangre)".
Lo que sí se deben evitar a toda costa son los cereales refinados, como los cereales azucarados del desayuno que, según los expertos, pueden provocar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre.
Propiedades nutricionales de los cereales integrales
Comer cereales integrales puede tener muchos más beneficios para la salud.
Se cree que este tipo de alimento puede ayudar a disminuir los riesgos de hipertensión o presión arterial alta, debido a su contenido de potasio.
Los cereales integrales son ricos en otros nutrientes saludables, como magnesio, folato, hierro, selenio, y muchas vitaminas.
También se se cree que son aliados del sistema digestivo, ya que contribuyen a mantener un intestino saludable.
Este tipo de alimento, además, ayuda a controlar el peso corporal, debido a que son ricos en fibra, que puede prolongar la sensación de saciedad.
La fibra de los cereales integrales también puede ayudar a mantener bajo control los niveles de colesterol en sangre, lo cual es bueno para la salud del corazón.
Por si fuera poco, ayudan a reducir el daño a los vasos sanguíneos, aumentan la energía y mejoran el funcionamiento cerebral.
¿Cuánto cereal comer por día?
Los expertos de la Clínica Mayo, indican que, de acuerdo con las Pautas Alimentarias para Estadounidenses, los adultos deben ingerir al menos 3 onzas (85 gramos) o más de granos o cereales integrales por día.
¿Cómo se traduce esto en la dieta diaria? Para tener una idea esto es, aproximadamente, tres rebanadas de pan integral, detallan.
Asimismo, en las pautas alimentarias, también se recomienda que, al menos, la mitad de todos los granos o cereales que se consuman en la dieta sean 100 % integrales.
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