Ejemplos de estos alimentos son las comidas congeladas, los refrescos, las salchichas y embutidos, la comida rápida, las galletas envasadas, los pasteles y los snacks salados.
La relación entre este tipo de alimento y el cáncer de páncreas cada vez suma más evidencia científica.
Uno de los principales estudios que sugiere este vínculo fue realizado con 98.265 adultos estadounidenses. Se encontró que el alto consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de cáncer de páncreas y recomendaron reducir su consumo.
Pero hay más pruebas acerca de las peligrosa relación.
Alimentos ultraprocesados y cáncer de páncreas
Esta vez, investigadores hicieron una revisión sistemática de la literatura para evaluar las asociaciones entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el riesgo de cáncer.
Hallaron que un incremento del 10 % en la proporción de alimentos ultraprocesados de la dieta se asoció con un mayor riesgo de cáncer general, así como de cáncer de mama.
Además, una ingesta elevada de alimentos ultraprocesados se asoció con un mayor riesgo de cáncer colorrectal y cáncer de páncreas.
Por otro lado, se encontraron asociaciones más modestas para la leucemia linfocítica crónica y los tumores del sistema nervioso central.
Ante el hallazgo, los investigadores concluyeron: "La evidencia sugerente disponible muestra una asociación significativa y consistente entre la ingesta de alimentos ultraprocesados y el riesgo de cáncer general y varios, incluido el cáncer colorrectal, de mama y de páncreas".
"Estos datos pueden servir de base para las directrices dietéticas actualizadas, para los responsables políticos y para el público en general para mejorar la salud pública", agregaron.
El estudio fue publicado en la revista Clinical Nutrition.
¿Dónde te duele cuando tienes cáncer de páncreas?
Ahora, tomando en cuenta la prevención del cáncer de páncreas, es importante hablar sobre los posibles síntomas de alerta.
De acuerdo con expertos de la Clínica Mayo, el cáncer de páncreas rara vez produce síntomas antes de diseminarse fuera del páncreas. Esta también es una de las razones por las que este cáncer es considerado mortal.
Asimismo, cuando produce síntomas, estos son inespecíficos y se pueden asociar con otras causas diferentes al cáncer de páncreas, como dolor abdominal, dolor de espalda o pérdida de peso.
"No es factible investigar a todas las personas que presentan indigestión, gases, dolor abdominal o dolor de espalda, solo porque una pequeña proporción de ellas pueda tener este cáncer", señala el Dr. Santhi Swaroop Vege, gastroenterólogo en la Clínica Mayo.
Otros síntomas como ictericia o coloración amarilla de la piel, heces que se tornan más claras, orina más oscura o aparición reciente de diabetes, sugieren una relación más directa con el cáncer de páncreas.
Por eso, en caso de que presente estos síntomas, debe consultar al médico de inmediato.
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