Asimismo, los garbanzos son un alimento con índice glucémico (IG) bajo y se ha demostrado que las dietas que incluyen muchos alimentos con IG bajo ayudan a controlar el azúcar en sangre.
El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre, indica MedlinePlus.
¿Qué comer para bajar el azúcar en sangre?
Algunos estudios han demostrado que comer garbanzo puede ser útil para bajar el azúcar en sangre significativamente y reducir los niveles de insulina, otro factor importante en la diabetes.
Healthline los cita:
- En un estudio, comer 1,25 tazas (200 gramos) de garbanzos redujo los aumentos de los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas hasta en un 36 %, en comparación con comer 2 rebanadas de pan blanco.
- Un estudio de 12 semanas encontró que 45 personas que comieron cuatro latas de garbanzos de 10.5 onzas (300 gramos) por semana tuvieron una disminución notable en los niveles de insulina en ayunas.
- Otros estudios asocian la ingesta de garbanzos con un riesgo reducido de varias enfermedades, incluidas la diabetes y las enfermedades cardíacas.
¿Qué beneficios tiene el garbanzo?
Estos son algunos posibles beneficios del garbanzo, según la ciencia:
- Tiene efecto saciante
- Contribuye a la pérdida de peso
- Ayuda a controlar el azúcar en sangre
- Es bueno para la digestión
- Protege contra enfermedades del corazón
- Ayuda a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer
- Previene la deficiencia de hierro
- Mejora la salud del cerebro y la memoria
¿Qué síntomas produce el azúcar en sangre?
La diabetes no siempre produce síntomas, sin embargo algunas personas con un nivel de azúcar en sangre demasiado alto puede presentar, según expertos:
- Aumento de la sed y de las ganas de orinar
- Aumento del apetito
- Fatiga
- Visión borrosa
- Entumecimiento u hormigueo en manos o pies
- Úlceras o llagas que no cicatrizan
- Pérdida de peso sin razón aparente
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