Los nutrientes que debemos aportar son múltiples: macronutrientes, como hidratos de carbono, proteínas y grasas, y micronutrientes, como vitaminas y minerales, dentro de los cuales encontramos el zinc.
¿Qué hace el zinc en el cuerpo?
El zinc, además de su función en el sistema inmunológico ya mencionada, participa en el crecimiento, en el desarrollo en la cicatrización de heridas, en la formación del material genético y en el funcionamiento del sentido del gusto.
Es por ello que, al igual que sucede con todos los macro y micronutrientes, completar los requerimientos diarios es fundamental para llevar una vida sana.
¿Cuánto zinc aporta la carne de pollo?
La carne de pollo aporta, en una porción de consumo promedio, 2.3 mg de los 11 u 8 mg que requieren un hombre o mujer adultos, respectivamente.
Es decir, con tan sólo ½ pechuga grande o 1 muslo mediano, se obtiene más del 20% de nuestras necesidades de zinc. Esto hace a la carne de pollo una fuente importante de zinc.
Pero, ¿Con qué otro alimento se puede completar la necesidad diaria de zinc? Sumemos cereales integrales, legumbres, nueces, levadura nutricional, huevo, lácteos y otros tipos de carnes y mariscos, y completaremos los requerimientos diarios.
Fuente: Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP)
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