De acuerdo con la experta, combatir la inflamación puede ser "complicado", ya que puede ser causada por muchos factores incontrolables, como enfermedades autoinmunes o exposición a toxinas.
"Pero en los últimos años hemos aprendido que los alimentos tienen un gran impacto en la inflamación. Algunos alimentos disminuyen las bacterias antiinflamatorias saludables en el intestino, mientras que otros producen compuestos que disminuyen la inflamación y mejoran la curación", explica.
En ese sentido, Wolf ha revelado uno de tantos alimentos que evita para prevenir la inflamación.
Alimento que causa inflamación
Uno de los alimentos que la gastroenteróloga de Harvard procura evitar en su dieta es la carne grasa.
"Las investigaciones muestran que las carnes grasas como la carne de res, el cerdo y el cordero están asociadas con una inflamación leve", escribe la experta.
Y agrega: "Las grasas animales y las grasas saturadas pueden alterar las bacterias intestinales al aumentar los lipopolisacáridos, que pueden desencadenar inflamación. También pueden provocar cambios que disminuyen los ácidos grasos de cadena corta, que son antiinflamatorios e importantes para la salud del colon".
Por tal motivo, Wolf dice que, en lugar de carne roja, prefiere consumir carnes blancas de pollo y pavo que son bajas en grasas saturadas.
La experta también incluye en su dieta el pescado, un alimento bajo en grasas saturadas y alto en ácidos grasos omega-3 y otros compuestos que producen sustancias que reducen la inflamación.
¿Cuáles son los alimentos más inflamatorios?
Además de las carnes grasas, la experta de Harvard procura evitar otros alimentos comunes que se relacionan con mayor riesgo de inflamación en el cuerpo.
En lo que respecta a su dieta, la gastroenteróloga trata de no consumir alimentos ultraprocesados, bebidas azucaradas y aceite de coco y palma.
Mantenerse alejado de estos alimentos podría ayudar a tener una mejor salud en general, y prevenir la inflamación que, cada vez hay más pruebas de que, es dañina para el organismo y aumenta el riesgo de enfermedades crónicas.
Riesgos del consumo excesivo de carne grasa
Ahora, continuando con las carnes grasas (como la carne roja), es importante recordar que este tipo de alimento también se asocia con otros problemas de salud cuando se consume en exceso.
Demasiada carne roja puede ser perjudicial para la salud del corazón. En un estudio, los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH) encontraron una conexión entre el consumo diario de carne roja y el aumento de los niveles de una sustancia química que se ha relacionado con las enfermedades cardíacas.
También se ha dicho que hay cierta relación entre el alto consumo de carne roja y el riesgo de algunos tipos de cáncer, como cáncer de colon. Incluso, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo ha advertido. En un estudio, por cada 10.000 personas que consumieron 21 gramos por día de carne roja y procesada, 40 fueron diagnosticados con cáncer de colon.
Asimismo, consumir demasiada carne roja puede favorecer el desarrollo de la enfermedad de hígado graso no alcohólico, la resistencia a la insulina y colesterol alto.
Una opción más saludable puede ser la carne roja magra. Los NIH dicen que la carne roja magra (sin grasa), consumida con moderación, es una gran fuente de proteínas, hierro, vitamina B12 y zinc.
-----------------
Más contenido de Urgente24
Próstata inflamada: Evite este alimento irritante ya mismo
Alertan que esta popular dieta se asocia con cáncer de colon
El antiguo té que ayuda a prevenir Parkinson y Alzheimer
Poderoso ejercicio protege contra nueve tipos de cáncer
Prohibido comer estos alimentos si tienes colesterol alto
