CÓRDOBA. El pan es uno de los alimentos más básicos y de mayor facilidad de acceso en Argentina. Y por ello, cada aumento sobre el mismo golpea especialmente a las clases más bajas que lo consumen de manera cotidiana.
En ese sentido, en los próximos días podría haber novedades en base a una decisión de Nación sobre los subsidios. La determinación del Gobierno nacional es redireccionar los aportes estatales de los molinos a las panaderías, aunque el sector panadero señala que eso podría traer múltiples inconvenientes.
La propuesta de redirección fue generada por el secretario de Comercio, Matías Tombolini. Pero no fue bien vista por los panaderos.
La principal duda corre sobre el pago efectivo de esos subsidios. En ese orden, los panaderos señalan que si el Estado no puede cumplir al día con los molinos, menos podrán hacerlo con las bocas de expendio del pan.
Desde el Centro de Panaderos de Córdoba se plantearon los cuestionamientos. “¿Cómo van a hacer para pagarle a semejante universo contra la presentación de la factura y en los tiempos que esta actividad demanda?", dijo el presidente de la entidad, Marcelo Biondi, a La Voz.
Para Tombolini la redirección del subsidio al pan es una medida necesaria. Actualmente, rige el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (Feta), creado por el ex secretario Roberto Feletti.
Ese fondo no habría dado los resultados esperados, por lo que el actual funcionario habría planteado cambios. “A la luz de los resultados este mecanismo funcionó parcialmente. Existen casos de molinos que cobran por la harina que se venden a sí mismos para fabricar galletitas. Esto no está necesariamente mal, pero no se observan resultados en precios al consumidor”, dijo Tombolini al respecto.
Según el Estado, hay 70 molinos de harina incluidos en el acuerdo por el trigo. De ellos, solo Molino Cañuelas habría logrado buenos resultados con el sistema actual.
Es por ello que los panaderos especulan que, en un virtual traslado del subsidio, se produzcan un aumento en las panaderías. Actualmente, la rentabilidad con el precio del trigo pisado es muy baja para la actividad.
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