Carne que no es carne: se viene un futuro vegetariano (e incierto)

Parece carne pero no lo es. O es carne, pero no hubo que matar a ningún animal para producirla. Las nuevas propuestas en materia de alimentación son muchas. Por un lado, crecen los vegetarianos y veganos que se niegan a alimentarse a costa de la muerte de un animal. Por el otro, crecen los estudios científicos que confirman que la producción de carne es uno de las principales causas del calentamiento global. Hoy es un mercado de nicho, pero es probable que en unos años nos alimentemos de una forma completamente distinta.