¿Cuál dieta se asocia con cáncer de colon?
Para el estudio, los investigadores de la Universidad de Toronto evaluaron los efectos de 3 dietas en el desarrollo de cáncer de colon.
Las dietas eran: normal, baja en carbohidratos y estilo occidental (alta en grasas y azúcar)
"Descubrieron que una cepa única de la bacteria E. coli, cuando se combina con una dieta baja en carbohidratos y fibra soluble, impulsa el crecimiento de pólipos en el colon, que pueden ser un precursor del cáncer", precisa el comunicado.
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Cáncer de colon: Si sigues esta dieta, debes tener cuidado.
Pero, hay otra razón por la que las dietas bajas en carbohidratos y fibras solubles se relacionan con el cáncer de colon de manera preocupante.
Y es que, "los investigadores también descubrieron que una dieta deficiente en fibra aumentaba la inflamación en el intestino y alteraba la comunidad de microbios que normalmente residen allí, creando un entorno que permitía que la E. coli productora de colibactina prosperara".
La colibactina es una toxina de la bacteria Escherichia coli (E. coli) que se asocia con el cáncer de colon y recto.
Además, "las dietas bajas en carbohidratos se asociaron con una capa más delgada de moco que separa los microbios intestinales de las células epiteliales del colon. La capa de moco actúa como un escudo protector entre las bacterias del intestino y las células que se encuentran debajo, por lo que, con una barrera debilitada, más colibactina podría llegar a las células del colon e impulsar el crecimiento del tumor".
Estos efectos fueron más significativos en personas con mutaciones genéticas que afectan la reparación del ADN.
La importancia de la fibra soluble
Por otra parte, los investigadores hallaron que comer fibra soluble podría ser útil para contrarrestar los efectos de la dieta baja en carbohidratos.
“Agregamos fibra como complemento y vimos que reducía los efectos de la dieta baja en carbohidratos”, afirma el investigador postdoctoral Bhupesh Thakur, quien dirigió el estudio.
“Ahora estamos tratando de descubrir qué fuentes de fibra son más beneficiosas y cuáles lo son menos”, agregó.
La fibra soluble es un tipo de fibra que se encuentra, por ejemplo, en la avena, los guisantes, los frijoles, las manzanas, los cítricos, las zanahorias, las lentejas, las nueces, la cebada y el psilio.
“Nuestro estudio destaca los posibles peligros asociados con el uso a largo plazo de una dieta baja en carbohidratos y fibra, que es una dieta común para bajar de peso”, concluye Martin. “Es necesario realizar más investigaciones, pero esperamos que al menos sirva para generar conciencia”.
Los resultados del estudio se publicaron en la revista Nature Microbiology.
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