Sin embargo, hay documentación probatoria de que el tereré ya existía desde mucho antes.
El jesuita Pedro de Montenegro (1663-1728) escribió: “Socorrió Dios con esta medicina a esta pobre tierra por ser más conducente a ella que el chocolate, y vino a sus naturales habitadores así como lo es el cacao en el Oriente, porque estas tierras muy calientes y húmedas causan graves relajaciones de miembros, por la grave aspersión de los poros, y vemos que de ordinario se suda con exceso, y no es remedio el vino ni cosas cálidas para reprimirlo, y la yerba sí, tomada en tiempo de calor con agua fría, como la usan los indios, y en tiempo frío o templado con agua caliente o templada (...)”.
Los 'mensú', trabajadores explotados por los yerbateros, consumían tereré: para que el 'kapanga' (jefe) no se diese cuenta de que ellos, los 'mesúes', consumían yerba mate, hacían una infusión con el agua en temperatura ambiente porque si calentaban el agua, podrían delatarse.
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Tereré en una sandía, una variante.
Verano 2024
En 2024, las olas de calor están afectando a varias zonas de la Argentina. En lo que va de 2024, el Servicio Meteorológico Nacional (SMN) ya emitió varias alertas por olas de calor para numerosas zonas de la Argentina.
Temperaturas que superan los 30ºC con sensaciones térmicas que en la Provincia de Corrientes ya alcanzaron los 50ºC.
Es una oportunidad para el tereré ya que el cuerpo humano necesita mantenerse hidratado y fresco. Además, es una infusión amigable y económica, recuerda Cachamate, que aporta una receta:
- Verter agua en una jarra.
- Sumarle hielo.
- Algunas opciones: rodajas de pomelo, naranja, lima o limón.
- También pueden ser cubitos de coco.
- Si se prefiere las hierbas frescas, menta y/o cedrón.
- Tener un vaso de metal (aluminio o acero inoxidable) o de vidrio, donde se coloca la yerba, hasta la mitad, y un trozo de hielo junto a la bombilla.
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Cachamate trae toda la 'pohã ñana' propia del tereré.
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