Ahora bien, probablemente el plato número de las navidades venezolanas sean las hallacas. Esta comida ha sido comparada con los tamales, pero no es lo mismo.
"Se trata de una masa de harina de maíz condimentada con caldo de gallina y coloreada con achiote. Puede ir rellena con carne de vaca, cerdo o pollo. Todo esto envuelto en una hoja de plátano", indica la BBC en un artículo sobre platos navideños en América Latina.
La hallaca puede variar dependiendo de la zona de Venezuela donde se prepare. Generalmente, se habla de la hallaca caraqueña, la hallaca andina, la hallaca zuliana, la hallaca oriental, la hallaca llanera y hasta la hallaca de pescado.
En cuanto a las variaciones, en algunos lugares la hallaca se hace con el guiso crudo (luego se cocina) y en otros con el guiso ya cocinado. También hay quienes le agregan a la hallaca garbanzos, plátano rallado, e incluso huevo. Todo depende de la región donde se realice.
Ahora bien, otro dato interesante sobre la hallaca es el que reveló el profesor Ortiz Cuadra a la BBC. Él dijo que la hallaca también se come en Puerto Rico y República Dominicana, pero con otro nombre y otros ingredientes.
Otros platos navideños venezolanos
Sin duda, otro plato que no puede faltar en la mesa venezolana durante las fiestas navideñas es el pan de jamón.
"Como dice su nombre es un pan con jamón, panceta ahumada, pasas y aceitunas verdes. Según el periodista gastronómico venezolano Miro Popié, la receta se inventó en 1905 en una panadería de Caracas y su aceptación fue inmediata", reseña la BBC.
Ahora bien, en el plato navideño venezolano, el pan de jamón y la hallaca generalmente van acompañados por la tradicional ensalada de gallina.
En cuanto a los postres, uno de los más típicos es la torta negra de Navidad, y entre las bebidas se distingue el ponche crema venezolano por encima de los demás.
Recetas navideñas venezolanas
Finalmente, he aquí algunas recetas navideñas venezolanas que en algún momento deberías preparar:
Receta de hallaca venezolana:
¿Cómo hacer hallacas venezolanas? | Receta navideña venezolana
Receta de pan de jamón:
Receta de ensalada de gallina:
ENSALADA DE GALLINA VENEZOLANA PARA NAVIDAD Recetas para la CENA DE NAVIDAD
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