"Es un gran logro, pero aparte es una alegría ser ese nexo entre aquellos que no conocen la gastronomía polaca o los que quizá tenían ese sabor, pero no sabían cómo hacerlo. Es difundir, promocionar, estar cerca, recibir ese feedback de la gente".
Y continuó:
"La cocina polaca (en castellano) no es tan conocida. "Uno tiene que buscar para encontrar. Muchas de las recetas están en idioma original polaco, o en inglés, pero en español hay muy poco. Entonces, las personas se empezaron a interesar".
Y muy contrario a lo que muchos pueden pensar, Marysieñka afirma:
No es una cocina difícil, es una cocina fácil. El tema está en la experiencia, en probar, en animarse. No es una cocina difícil, es una cocina fácil. El tema está en la experiencia, en probar, en animarse.
La receta por la que todos mueren
La receta más conocida y por la que todos mueren, son los pierogis, dice Marysieñka. Y así lo explica:
"Son unas empanaditas hervidas, que tienen diferentes rellenos. Uno de los más conocidos es el de papa y cebolla y un poquito de queso blanco".
En el libro, comenta Marysieñka, también encontrarán la receta de bigos y todo lo que es repostería polaca.
Sobre esto último, la autora del libro dice:
Es muy rica y tiene varias influencias de distintos países de Centroeuropa. Eso es lo interesante, que combina muchos sabores. Es muy rica y tiene varias influencias de distintos países de Centroeuropa. Eso es lo interesante, que combina muchos sabores.
Una manera de comer saludable
La buena noticia, es que muchos de los platos polacos, no son sólo ricos, sino también saludables.
Así lo cuenta su autora:
"Hoy en día está en boga el tema de los probióticos, el chucrut casero (usado para elaborar varios platos) es uno de los probióticos más naturales y buenos".
Y continúa:
"Lo mismo que diferentes tipos de trigo, hay un montón de recetas con trigo sarraceno, que es muy conocido por la gente celiaca, es un pseudocereal que lo pueden consumir perfectamente".
Uno se da cuenta que es una cocina no solo con los platos típicos, sino que hay toda una cocina saludable, donde se empiezan a ver fermentos, distintos tipos de sopas y combinaciones sinfín. Uno se da cuenta que es una cocina no solo con los platos típicos, sino que hay toda una cocina saludable, donde se empiezan a ver fermentos, distintos tipos de sopas y combinaciones sinfín.
Finalmente, Marysieñka dice que está abierta a propuestas, así como ocurrió con la idea de su libro.
"Esto nació de manera espontánea. El libro en sí no fue una propuesta inicial, sino que se fue dando a través del tiempo, de la cantidad de seguidores y de la gente que lo quería".
El libro está disponible en versión electrónica en la página de la Embajada de Polonia en Argentina, donde también cuentan con ejemplares impresos.
Puedes seguir a Marysieñka Zeman en YouTube: @KawiarenkaPolska. En Facebook: @KawiarenkaPolska.
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