"Cuando se trata de cambios en la dieta para mejorar el colesterol, la mayoría de nosotros no pensamos en el azúcar añadido. Sin embargo, reducir significativamente el azúcar añadido en su dieta puede mejorar el colesterol de manera importante".
Pero, ¿Cómo puede afectar el azúcar añadido estos niveles? Esto es lo que explica la experta:
El azúcar agregada puede causar inflamación en el cuerpo y reducir el colesterol HDL, que es una forma de colesterol conocida como 'colesterol bueno' y es una forma en que el cuerpo combate el LDL o 'colesterol malo. El azúcar agregada puede causar inflamación en el cuerpo y reducir el colesterol HDL, que es una forma de colesterol conocida como 'colesterol bueno' y es una forma en que el cuerpo combate el LDL o 'colesterol malo.
Y agrega:
"También se ha demostrado que los azúcares añadidos aumentan los niveles de triglicéridos del cuerpo, que es la cantidad de grasa que circula en la sangre".
¿Cuáles son los efectos del azúcar en el cerebro?
Ya lo decíamos en Urgente24. En primer lugar, el alto consumo de azúcar puede producir adicción, esto se debe a que ocasiona en el cerebro un efecto gratificante al activar las señales de recompensa.
En ese sentido, estudios han revelado que comer este alimento en exceso puede tener efectos negativos en el funcionamiento del cerebro, produciendo inflamación o reacciones de carácter emocional, como: Fatiga, insomnio, ansiedad, demencia y depresión.
El doctor Gurutz Linazasoro, portavoz de la Sociedad Española de Neurología, dijo a la BBC que el azúcar es un enemigo del cerebro:
"No existen alimentos milagrosos ni dietas milagrosas, pero sí hay los que son enemigos para el cerebro, como la sal, el azúcar y las grasas trans (las que se encuentran en los alimentos procesados)".
Además, los azúcares agregados se relacionan con la diabetes o niveles altos de glucosa en sangre. Esto también afecta al cerebro.
Al respecto, Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y experta en cerebro de la Universidad de Harvard destaca:
Los estudios han relacionado (el exceso de glucosa en el cerebro) con problemas de memoria y menos plasticidad del hipocampo, la parte del cerebro que controla la memoria. Los estudios han relacionado (el exceso de glucosa en el cerebro) con problemas de memoria y menos plasticidad del hipocampo, la parte del cerebro que controla la memoria.
Se cree que esto se debe a que, cuando existen niveles elevados de glucosa en sangre, el cerebro intenta metabolizarla produciéndose un daño en el hipocampo y, en consecuencia, afectando la memoria y habilidades de razonamiento.
¿Cuánta azúcar se puede consumir al día?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de azúcar libre (el que se añade a los alimentos), por debajo del 10 % de la ingesta calórica total del día.
Por su parte, la American Heart Association (Asociación Estadounidense del Corazón) sugiere lo siguiente:
- La mayoría de las mujeres no debe ingerir más de 100 calorías diarias de azúcar añadida
- La mayoría de los hombres no debe ingerir más de 150 calorías al día de azúcar añadida
Eso se traduce en 6 cucharaditas (24 gramos) de azúcar añadida para las mujeres y 9 cucharaditas (36 gramos) de azúcar para los hombres.
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