Específicamente, esta hierba contiene hierro, sodio, calcio, azufre, fósforo, magnesio, vitaminas A, C, D, E, K y B. Además es una fuente de luteína y zeaxantina, que combaten enfermedades oculares.
La luteína y zeaxantina son un tipo de pigmento orgánico llamado carotenoides que se acumulan en la retina, particularmente en la región de la mácula, la parte que permite tener una visión aguda.
Incluso, a la luteína se le conoce como "la vitamina del ojo", dice MedlinePlus, el servicio de información de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
¿Qué planta es buena para los ojos?
Ahora bien, numerosos estudios han demostrado que la luteína y la zeaxantina, compuestos que contiene el berro, son importantes para la salud ocular.
El sitio especializado Healthline indica que, en particular, protegen sus ojos contra el daño de la luz azul.
Además, la luteína y la zeaxantina se han relacionado con un menor riesgo de desarrollar Degeneración Macular Relacionada con la Edad (DMRE) y cataratas.
Las cataratas son la opacificación del cristalino, que ocurre naturalmente con la edad. Esta afección es la principal causa de ceguera en el mundo.
Mientras, la DMRE es una enfermedad que ocurre cuando hay un deterioro lento de las células en el centro de la retina. Es otra de las principales causas de pérdida de la visión en personas mayores de 50 años.
Otros alimentos ricos en luteína incluyen yemas de huevo, espinacas, col rizada, maíz, pimiento naranja, kiwi, uvas, calabacín y calabaza.
Aunado a esto, la vitamina C del berro también ayuda a evitar la progresión de cataratas. La Academia Americana de Oftalmología cita un estudio al respecto.
En un estudio británico del King's College de Londres, las mujeres que dijeron consumir más alimentos ricos en vitamina C presentaron una reducción de riesgo de 33 por ciento en la progresión de las cataratas.
¿Para qué sirve el berro?
El berro es una hierba muy versátil que se puede usar en ensaladas y licuados, para aprovechar sus otros beneficios según la ciencia:
- Ayuda a estimular el apetito y la secreción de los jugos gástricos
- Contribuye al control del azúcar en la sangre
- Ayuda a reducir el riesgo de osteoporosis
- Contiene compuestos que combaten ciertos tipos de cáncer
- Ayuda a mejorar el sistema inmune
- Es diurético y sus nutrientes ayudan a perder peso
- Es un auxiliar en el tratamiento de bronquitis
- Se usa en caso de reumatismo
- Es bueno para la salud del corazón
- se usa para aliviar el malestar ocasionado por quemaduras de sol
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