Esto incluye alimentos como galletas, helados, pasteles, rosquillas e incluso ciertos cereales con mucha azúcar y pocos nutrientes.
"El consumo excesivo de alimentos y bebidas azucarados puede provocar picos y caídas de azúcar en la sangre, lo que puede afectar la función cognitiva con el tiempo", explica el Dr. Osborn al sitio especializado.
"¿Le sorprende saber que la enfermedad de Alzheimer también se llama 'diabetes tipo III'? De manera similar, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede contribuir a la resistencia a la insulina y deterioro cognitivo cuando se consume en exceso. Entonces, comience a leer las etiquetas de los alimentos", agrega.
Alimentos malos para el cerebro
Además de los alimentos llenos de azúcar, hay otros alimentos que el neurocirujano evita para cuidar la salud del cerebro. En ese sentido, recomienda mantenerse alejados de los siguientes alimentos:
- Alimentos fritos o ricos en grasas trans
- Alimentos ultraprocesados
- Alcohol excesivo
- Alimentos ricos en sodio
- Edulcorantes artificiales
- Cafeína excesiva
¿Qué daña el cerebro y la memoria?
Ahora bien, hay pruebas de que una alimentación rica en azúcar se relaciona con deterioro de la memoria, envejecimiento del cerebro y problemas en el hipocampo.
- Una investigación publicada en la revista científica Nature concluyó que, los menores de edad que toman con frecuencia bebidas azucaradas tienen mayor riesgo de padecer problemas en el hipocampo durante la adultez. Emily Noble, autora principal, dijo: "El consumo de azúcar en grandes cantidades en la vida temprana parece afectar selectivamente el aprendizaje y la memoria del hipocampo".
- Un estudio de 2019, publicado en la revista Alzheime's & Dementia, mostró el vínculo entre el consumo de bebidas endulzadas, como las gaseosas, y señales significativas de envejecimiento. Los autores hallaron que, un mayor consumo de bebidas azucaradas se asociaba con un volumen cerebral total más pequeño, una memoria episódica más pobre y un volumen hipocampal más pequeño.
- Un estudio realizado por la Universidad de Bath y Kings College de Londres halló que, el consumo excesivo de azúcar podría aumentar el riesgo de desarrollar problemas de demencia o Alzheimer más adelante. En concreto, los investigadores hallaron que el exceso de azúcar daña una enzima vital involucrada en la respuesta inflamatoria del cuerpo en las primeras etapas de demencia.
- La revista Nature publicó un estudio del University College de Londres que demuestra que, los hombres que consumían más de 67 gramos al día de azúcar tenían un 23% más de posibilidades de desarrollar trastornos mentales cinco años más tarde que los que consumen menos de 40 gramos.
¿Qué es bueno para la memoria y cerebro?
Así como hay alimentos dañinos para el cerebro, existen muchos otros alimentos que se relacionan con beneficios para la salud cerebral y la memoria. La Universidad de Harvard nombra los siguientes en Harvard Health:
- Coles de Bruselas
- Fresas
- Coliflor
- Espinacas crudas
- Ñame/batatas
- Arándanos
- Calabaza de invierno amarilla/naranja
- Espinacas
- Zanahorias
- Melocotones/albaricoques/ciruelas
- Melón
- Tomate
- Pimientos verdes/rojos/amarillos
- Brócoli
- Repollo
- Lechuga romana
-
Toronja
- Apio
- Remolacha
- Lechuga iceberg
- Papas
- Zumo de naranja
- Manzanas/peras
- Uva
- Plátanos
- Naranjas
- Cebollas
- Té
- Vino blanco
- Uvas pasas
- Vino tinto
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