"Si hay inflamación en el cerebro, no es bueno. Si el cerebro no está bien, tu estado de ánimo tampoco será bueno", agrega.
En ese sentido, es importante conocer los alimentos que pueden estar contribuyendo a la inflamación del cerebro. Son varios, pero hay uno que es el peor de todos y que ocupa el primer lugar.
El peor alimento para la neuroinflamación
"Hay alimentos que son absolutamente peores para la salud mental y simplemente destruirán la salud de tu cerebro y causarán inflamación", dice Naidoo, quien es psiquiatra nutricional y experta en cerebro de la Universidad de Harvard.
Para la especialista, el peor alimento de todos que se relaciona con la neuroinflamción es la comida chatarra o alimentos ultraprocesados.
"El alimento número 1 del que me quiero alejar es la comida chatarra y la comida rápida procesada y ultraprocesada", dijo Naidoo.
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) señala que, "los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales principalmente a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, además de aditivos y cosméticos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos".
"Estos productos están nutricionalmente desequilibrados", enfatizan. "Tienen un elevado contenido en azúcares libres, grasa total, grasas saturadas y sodio, y un bajo contenido en proteína, fibra alimentaria, minerales y vitaminas, en comparación con los productos, platos y comidas sin procesar o mínimamente procesados".
La psiquiatra nutricional también lo ha explicado. "La mayoría de estos alimentos en realidad tienen una vida útil muy larga, porque contienen aditivos químicos, conservantes, colorantes, y estabilizadores de alimentos que en realidad son tóxicos para el intestino, por lo que causan inflamación, y con el tiempo pueden hacer que no te sientas bien emocionalmente y pueden incluso empeorar condiciones como la ansiedad", dijo.
"Algunos de estos alimentos son las salchichas, las carnes frías y los hot dogs", indicó la experta.
Pero, si esto no es suficiente para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados en tu dieta, debes saber que este tipo de alimentos se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes, demencia, hipertensión, problemas para dormir, ansiedad y varios tipos de cáncer.
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