"Al crecer en Nara, Japón, estuve rodeado de belleza natural, sitios históricos, tradiciones de larga data y comida auténtica y deliciosa", dice. "Cada vez que vuelvo a casa, me sorprende la vitalidad de los ancianos de mi comunidad".
Debido a que su trabajo se ha centrado en compartir los hábitos alimenticios de las japoneses, ella ha revelado los ocho alimentos que siempre tiene en la cocina y que come todos los días para vivir una vida más larga y feliz. Uno de ellos es el jengibre.
Beneficios del jengibre
Lo primero que destaca la nutricionista es que el jengibre es considerado un alimento "curativo". "El jengibre es conocido como un alimento curativo no solo en Japón, sino en todo el mundo".
Una de las cosas que se dice del jengibre es que ayuda a "reforzar la inmunidad y el metabolismo", indica Tomioka.
Medical News Today señala que, un gran estudio transversal de 2017 sugirió que el consumo diario de jengibre puede apoyar el sistema inmunológico, lo que puede proteger contra enfermedades crónicas y apoyar la recuperación de otras enfermedades.
La experta en longevidad también dice que el jengibre es su "opción preferida para aliviar el malestar estomacal y los resfriados".
En un estudio, los científicos encontraron que consumir una preparación de jengibre y alcachofa antes de la comida principal mejoraba significativamente los síntomas de indigestión en personas con dispepsia funcional, señala Healthline.
Finalmente, a la nutricionista le "encanta tomar una taza de té de jengibre con bayas de goji secas, canela, matcha y kudzu". Además, lo agrega a la sopa de miso y lo usa en aderezos, salsas, marinadas y dulces.
Además de los beneficios que destaca la experta en longevidad, al jengibre se le han atribuido otros posibles efectos positivos para la salud.
Algunos estudios han encontrado que este alimento milenario también ayuda a controlar el azúcar en sangre, aliviar los síntomas de la tos, reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, reducir las náuseas y vómitos, y aliviar el dolor causado por la artritis.
¿Qué comer para vivir más años?
Por si se preguntan cuáles son los otros siete alimentos que come a diario la experta en longevidad para una vida más larga y feliz, estos son:
- Matcha
- Alimentos fermentados
- Algas marinas
- Frijoles
- Tofu
- Sésamo
- Hongos shiitake
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