Para preparar esta receta debes seguir al pie de la letra los siguientes pasos:
- Cortar las pechugas tipo "mariposa" y reservar.
- Poner a hervir el brócoli.
- Hervir el huevo y luego picarlo.
- Debemos lavar bien las hojas de espinaca, cortarlas como de costumbre y reservarlas como al pollo para más adelante.
- Luego de lavar los vegetales, vamos a cortar y picar la cebolla de verdeo para cocinarla en la sartén y luego reservar.
- Colocar en un recipiente la espinaca, la cebolla y el brócoli y huevo hervidos y previamente picados, el ajo triturado.
- Encima de todo, vamos a colocar los condimentos como la pimienta y la nuez moscada. Mezclamos e integramos todos los ingredientes.
- Este será nuestro relleno, así que luego del paso anterior, vamos a colocarlo sobre las pechugas de pollo.
- En este paso, lo que vamos a hacer es enrollar la pechuga de pollo con el relleno encima, así como se enrolla un canelón y en este caso, vamos a presionar al final. Si la pechuga no se mantiene cerrada sola, un truco muy bueno es atarlo con un hilo de algodón.
- Cocinar al vapor durante 20 minutos o meter al horno por el mismo tiempo o hasta que esté listo y luego servir.
Pollo a la mostaza
Los ingredientes para esta exquisita receta que siempre conquista estómagos y corazones, es la siguiente:
- 1 pollo entero;
- 1 pizca de sal;
- 1/2 cucharada de pimienta;
- 3 cucharadas de aceite;
- 1/2 vaso de vino blanco;
- 2 cucharadas de mostaza;
- Un poco de orégano (a gusto);
- 1/2 taza de crema de leche;
- 1 cucharada de maicena.
Para preparar esta receta espectacular, tenés que seguir con los siguientes pasos:
- Le retiramos la pielal pollo y lo condimentamos con sal y pimienta. Reservar a un costado.
- Calentá el aceite en una sartén amplia y sellá las presas de pollo por todos sus lados.
- Añadimos el ajo triturado o deshidratado y verter el vino blanco junto a la mostaza y el orégano.
- Dejamos que la salsa que estamos preparando retome el hervor y cocinar durante 20 minutos a fuego bajo. Si se requiere más líquido agregamos vino blanco o agua.
- Finalmente vamos a verter la crema de leche y la maicena diluido en unas cucharadas de agua y cocinamos hasta que la salsa tome cuerpo y finalmente emplatamos.
Pollo al pimentón
Para esta receta vamos a utilizar los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero;
- 1 morrón;
- 2 cucharadas de mostaza;
- 1 cucharada de harina 3 cucharadas de aceite;
- 3 cebollas
- 2 cucharadas de pimentón;
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 caldo de gallina (en cubo o sobre);
- 1 litro de agua;
- 2 hojas de laurel
- 200 ml de crema de leche.
Si queres conquistar corazones, entonces seguí la receta al pie de la letra con estos pasos:
- Cortar el pollo en presas y luego mezclar el pimentón con la mostaza y pintar el pollo con esta preparación.
- En el mismo recipiente rehogar las verduras picadas (la cebolla y el pimiento).
- Pasar las presas por harina y dorarlas en la sartén caliente con un poco de aceite para luego retirar y reservar.
- Una vez que las verduras estén listas, vamos a incorporar nuevamente el pollo, añadimos vino blanco, laurel en hojas, el caldo de gallina disuelto en agua y cocinamos a fuego fuerte hasta que llegue a su punto de ebullición.
- Bajamos el fuego al mínimo y cocinamos lentamente durante 20 minutos.
- Añadimos entonces la crema de leche y dejar cocinar otros 10 minutos más aproximadamente hasta que se espese y luego a la hora de servir, acompañamos con la guarnición que más guste.
Cazuela de pollo agridulce
Para preparar está receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero;
- 1 cabeza de ajo;
- 1 cebolla de verdeo;
- 2 limones;
- 3 tazas de vino blanco;
- 1/2 taza de miel;
- 1/2 cucharada de tomillo;
- 1/2 cucharada de orégano;
- 1 unidad de canela en rama de Ceylan;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de pimienta.
La preparación es la siguiente:
- Para esta receta primero vamos a trozar el pollo y lo vamos a reservar.
- Pelamos y cortamos la cabeza de ajo al medio y reservamos también.
- Cortamos la cebolla de verdeo y reservamos cortar los limones en gajos.
- Colocamos el pollo en una fuente de horno y agregamos el ajo, la cebolla, los limones, el vino blanco, la miel el tomillo, el orégano y la canela en rama.
- Mezclamos bien y tapamos con papel aluminio pata luego llegarlo al horno.
- Cocinamos en horno medio por una hora, luego sacamos el pollo del horno y retiramos el papel, damos vuelta las presas y si se encuentra algo seco vamos a incorporar un poco más de vino blanco o agua.
- Cocinar Esta preparación durante otros 15 minutos hasta que el pollo tomé color y el jugo se transforme en un almíbar.
- Finalmente condimentamos con sal y pimienta negra y emplatamos.
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