El precio del pan viene subiendo desde marzo en el interior del país, donde las subas fueron escalonadas pero constantes.
“Deberíamos aumentar el precio pero todavía no nos animamos a definirlo. Por eso todavía no lo aumentamos”, confió ayer un dirigente del sector de la provincia de Buenos Aires.
“De todas maneras, es un paliativo para tratar de seguir adelante porque veníamos bastante retrasados con los precios”, confió un comerciante del barrio de Flores.
Si bien los precios no son uniformes en los comercios, el kilo de pan oscila entre $12 y $14 en las panaderías porteñas. Y las especialidades, como las facturas -que cuestan entre $25 y $30 la docena- registrarían una suba del 30% .
Los bares y restaurantes de la Capital Federal, por ejemplo, van a aplicar los aumentos en los menúes y en el café con dos medialunas que tenía un precio promedio de $12, y que ahora pasará a costar entre $13,50 y $15.
# Voz opuesta
El presidente del Centro de Industriales Panaderos, José Alvarez, aseguró que en la Capital Federal y el Conurbano bonaerense no aumentó ni aumentará el precio del pan, y consideró que dadas las variantes del producto “hay pan para todos” los gustos y bolsillos.
“No tiene por qué haber aumento de precio del pan. Hay pan para todos los sectores. Un pan especial con manteca en un local capitalino que pague alto alquiler, no va a tener el mismo precio que en otro barrio”, ejemplificó este Alvarez en declaraciones a la agencia oficial 'Télam'.
Respecto de aumentos o quita de subsidios en tarifas de gas y luz de la panadería, dijo que esa variante no llegó a todos los comercios, y resaltó que esos gastos solamente inciden en un 55% en el costo del pan. “Además de pan, una panadería vende facturas, galletas, tortas, comidas, sandwiches”, dijo para explicar que los costos tarifarios no sólo influyen en los valores del pan sino en el resto de los productos.
