El titular de Ciccra resaltó que hay un viraje desde el consumo de carne vacuna a otros productos sustitutos, más baratos, como el pollo y el cerdo, a diferencia de otras crisis.
“Esto es obviamente preocupante con una ventaja respecto de la última crisis de consumo de la carne en el 2001, pero con una característica que lo ubicaba en una peor situación. En aquel momento se dejaba de consumir carne vacuna pero era reemplazada por fideos, lentejas, entre otros hidratos. En este momento, con lo que vale un kilo de carne vacuna, unos siete mil quinientos pesos promedio, se pueden comprar como mínimo tres kilos de pollo, y se pueden comprar dos kilos de pulpa de cerdo. Esto hace que estemos cambiando el consumo de carne vacuna, pero afortunadamente la mayoría de la gente puede consumir carne por otra proteína animal”, explicó Schiariti.
De acuerdo al informe de CICCRA de mayo, el consumo en los primeros cinco meses del año alcanzó los 44 kg por persona al año, 15,9% por debajo de igual período de 2023. Es el volumen más bajo de los últimos 30 años.
La entidad alertó que esta tendencia podría agravarse si las condiciones macroeconómicas no mejoran en la segunda mitad de 2024.
Javier Milei y otras preguntas
Volviendo a las respuestas a preguntas de usuarios de X, Javier Milei contestó, entre otros temas, quién es su artista favorito o si es fanático de Los Simpsons.
Aquí algunas de las respuestas:
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