En marzo de 2024, la producción de carne vacuna alcanzó las 237.000 toneladas res con hueso, lo que representa una disminución del 6,8% en comparación con febrero y del 13,3% en comparación con marzo de 2023. En marzo de 2024, la producción de carne vacuna alcanzó las 237.000 toneladas res con hueso, lo que representa una disminución del 6,8% en comparación con febrero y del 13,3% en comparación con marzo de 2023.
Consumo de carne
Schiariti también destacó la significativa caída en el consumo de carne vacuna en Argentina, un país líder en este rubro a nivel mundial. Según sus estimaciones, el consumo por habitante durante marzo rondaría los 42 kilos al año.
El informe de Ciccra señaló que entre enero y marzo, el consumo de carne vacuna habría alcanzado las 499.700 toneladas res con hueso, lo que representa una disminución del 17,6% en comparación con el mismo trimestre del año pasado, marcando el nivel más bajo de las últimas tres décadas.
En términos per cápita, el consumo de carne vacuna fue de aproximadamente 42,6 kilos al año, lo que representa una caída del 18,5% en comparación con marzo de 2023.
¿Y las exportaciones?
Por último, las exportaciones se mantuvieron en torno a las 85.000 toneladas en marzo, y en los primeros tres meses del año se habrían exportado 245.200 toneladas, lo que representa un aumento del 22,9% interanual.
Dadas las caídas en el consumo interno y el aumento de las retenciones, Ciccra estima que las exportaciones han absorbido el 33% de la producción total de carne en lo que va de 2024, dejando un magro 67% para el mercado interno.
Estas cifras contrastan con las del año pasado, cuando la proporción era del 75% al 25% a favor del mercado interno. Estas cifras contrastan con las del año pasado, cuando la proporción era del 75% al 25% a favor del mercado interno.
Milei celebra la exportación
El presidente, Javier Milei, reposteó el siguiente tuit:
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