Alimentación “cruda” es aquella consistente en alimentos naturales, sin aditivos artificiales, y, simultáneamente, no expuestos a una temperatura superior a la producida por el sol, es decir, alrededor de los 40 °C. Una expresión muy vinculada es "alimentación viva", que indica especialmente la calidad de "frescos" de los alimentos y la vitalidad de los germinados.
Una dieta es llamada "vegana" cuando es "vegetariana estricta", es decir, cuando excluye todo comestible de origen animal exceptuando la lactancia materna y es fundamentalmente vegetívora (sin carnes ni pescado, sin huevo, sin leche ni derivados de esta, etcétera, aunque puede incluir comestibles de origen mineral, como la sal común de mesa, o de origen biológico técnicamente ni mineral ni animal ni vegetal, como la levadura y las algas).
Ahora, al despacho de la agencia Europa Press:
"Siempre hemos sabido que los deportistas de élite son personas extremadamente metódicas y muy rigurosas, sometidos constantemente a duras sesiones de entrenamiento y estrictas dietas difíciles de seguir por el resto de los simples mortales.
Sin embargo, lo de la estrella de Wimbeldon, supera cualquier límite. Nada de regímenes hiperprotéicos o dietas en las que no se consumen ningún tipo de hidratos de carbono, la tenista Venus Williams es crudivegana.
Así lo ha declarado la deportista californiana, de 32 años, en el programa de la televisión estadounidense This morning de la cadena CBS.
La hermana de la también tenista Serena Williams es crudivegana desde que se le diagnosticó una extraña enfermedad autoinmune llamada Síndrome de Sjögren que afecta principalmente a las glándulas exocrinas provocando la aparición de sequedad.
"Ojos y boca seca son algunos de los síntomas más característicos. El cansancio puede ser tan fuerte que sentarte en una silla resulta un esfuerzo enorme. Por lo tanto, como atleta profesional no te puedes permitir esa fatiga que puede llegar incluso a afectarte las articulaciones", aseguró Venus Williams durante su intervención en el programa matutino. (...)".
