Para ello, usaron datos de 101.732 adultos recopilados del Ensayo de Cribado de Cáncer de Próstata, Pulmón, Colorrectal y Ovarios (PLCO). La ingesta dietética se evaluó mediante un cuestionario.
En promedio, las personas consumían casi tres porciones al día de alimentos ultraprocesados, principalmente fiambres, refrescos dietéticos o con cafeína, o refrescos descafeinados, escribieron los autores del estudio.
Durante un seguimiento de poco más de 12 años, los investigadores identificaron un total de 1706 casos de cáncer de pulmón.
Consecuencias de los alimentos ultraprocesados
Los resultados mostraron que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se asoció con un riesgo más elevado de cáncer de pulmón, cáncer de pulmón de células no pequeñas y cáncer de pulmón de células pequeñas.
Específicamente, los participantes que consumían más alimentos ultraprocesados tenían un 41 % más de posibilidades de ser diagnosticados con cáncer de pulmón que aquellos que comían menos, detalla CNN.
Mientras, el riesgo era un 37% más alto para el diagnóstico de cáncer de pulmón de células no pequeñas y un 44% mayor para el cáncer de pulmón de células pequeñas.
Los investigadores creen que limitar el consumo de alimentos ultraprocesados podría contribuir a reducir la carga del cáncer de pulmón en el mundo.
Esto no es dato menor, considerando que "el cáncer de pulmón es el cáncer más frecuente y una de las principales causas de muerte por cáncer en todo el mundo, con un estimado de 2,20 millones de nuevos casos de cáncer y 1,80 millones de muertes a nivel mundial en 2020", señala el estudio.
"Si bien se justifican investigaciones adicionales en otras poblaciones y entornos, estos hallazgos sugieren los beneficios para la salud de limitar el consumo de alimentos ultraprocesados", concluyeron los investigadores.
Otras investigaciones han encontrado que una dieta rica en alimentos ultraprocesados se relaciona con mayor riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares, trastornos metabólicos, demencia, mortalidad prematura y más.
El estudio fue realizado por el Hospital Oncológico de Chongqing (China) y los resultados aparecen en la revista respiratoria ‘Thorax’.
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