Los hallazgos fueron impresionantes. Los investigadores encontraron que los niveles de eritritol en sangre aumentaron más de 1000 veces tras tomar la bebida con el edulcorante artificial. Este grupo también presentó un cambio en la actividad plaquetaria.
No así cuando se analizó el impacto de la bebida que contenía azúcar.
En concreto, el consumo de eritritol se relacionó con un aumento significativo de la formación de coágulos sanguíneos, que pueden aumentar el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Para los autores del estudio, los hallazgos son preocupantes: "La ingestión de una cantidad típica del edulcorante no nutritivo eritritol, pero no de glucosa, aumenta la reactividad plaquetaria en voluntarios sanos, lo que plantea la preocupación de que el consumo de eritritol pueda aumentar el riesgo de trombosis".
Peligro oculto del eritritol
De acuerdo con The Sun, el autor principal y correspondiente, el Dr. Stanley Hazen, presidente de Ciencias Cardiovasculares y Metabólicas en el Instituto de Investigación Lerner de la Clínica Cleveland y codirector de la sección de Cardiología Preventiva, dijo: "Estos hallazgos subrayan la importancia de realizar más estudios clínicos a largo plazo para evaluar la seguridad cardiovascular del eritritol y otros sustitutos del azúcar".
Asimismo, tomando en cuenta los hallazgos manifestó: "Considero que elegir golosinas endulzadas con azúcar ocasionalmente y en pequeñas cantidades sería preferible a consumir bebidas y alimentos endulzados con estos alcoholes de azúcar, especialmente para personas con riesgo elevado de trombosis, como aquellas con enfermedades cardíacas, diabetes o síndrome metabólico".
"Las enfermedades cardiovasculares se acumulan con el tiempo y son la principal causa de muerte a nivel mundial. Necesitamos asegurarnos de que los alimentos que consumimos no contengan contribuyentes ocultos", agregó.
Por otro lado, en respuesta al estudio, el Calorie Control Council, una asociación del sector, declaró a la CNN que "los consumidores deben interpretar los resultados de este piloto con extrema cautela. El número limitado de participantes, un total de 10, recibió una cantidad excesiva de eritritol, casi el cuádruple de la cantidad máxima aprobada en cualquier bebida en los Estados Unidos".
Sin embargo, los autores del estudio insisten que, "en combinación con estudios de observación clínica a gran escala recientes y estudios mecanicistas basados en células y modelos animales, los hallazgos actuales sugieren que se justifica el debate sobre si el eritritol debería reevaluarse como aditivo alimentario con la designación de Generalmente Reconocido como Seguro".
Y es que, no es la primera vez que investigaciones asocian el eritritol con mayor riesgo cardiovascular. En un estudio publicado en Nature se encontró que este edulcorante popular podría estar relacionado con ataque al corazón, formación de coágulos sanguíneos, derrame cerebral y más.
Otros estudios han relacionado otros edulcorantes, incluidos el aspartamo, el acesulfamo de potasio y la sucralosa, con enfermedades cardíacas.
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