- Leche 500 ml
- Huevos 2
- Maizena 50 g
- Azúcar 125 g
- Esencia de vainilla c/n
Preparación:
- En un bol colocas la levadura, le agregas el azúcar y la leche tibia. Lo mezclas y lo dejas tapado durante 15 minutos (esto es para disolver la levadura)
- En otro bol colocas la harina, le agregas el azúcar y la ralladura de un limón. Lo mezclas. Luego, le agregas los huevos, la leche tibia, la esencia de vainilla, y la levadura disuelta
- Lo mezclas todo, y cuando se forma una masa, lo vas a amasar durante 5 minutos
- Lo estiras un poco, le agregas la manteca punto pomada y lo vas a amasar durante 10 minutos más
- Lo colocas en un bol, lo tapas y lo dejas reposar durante 20 minutos
- Corta la masa por la mitad (porque te salen 2 roscas), lo haces un bollito, en el centro le clavas un dedo y agrandas el agujero para hacer una rosca
- Lo colocas en una placa enmantecada y lo dejas descansar durante una hora
- Lo cocinas en un horno precalentado a 160 grados durante 15 minutos
- Pincelas la rosca con huevo batido y lo cocinas 10 minutos más
- Le colocas la crema pastelera y lo cocinas por 5 minutos más
- Una vez que la rosca está fría, la decoras como quieras
Embed - Hoy hacemos rosca de Pascua. Super facil y esponjosa. Con esta receta te salen 2 roscas de 500 g cada una. Ingredientes: Masa: Harina 0000 500 g Azúcar 90 g Levadura fresca 25 g/levadura seca 8 g Leche 150 ml Huevos 2 Manteca/mantequilla 100 g Ralladura de limón 1 Esencia de vainilla c/n Crema pastelera: Leche 500 ml Huevos 2 Maizena 50 g Azúcar 125 g Esencia de vainilla c/n #rosca #pasteleria #manteca #pascua
Rosca de pascua 100% integral y sin azúcar
Esta receta es de la Lic. Mariel Marquez @licmarielmarquez en Instagram.
Rinde 22 porciones y cada una aporta 18 g de carbohidratos, 4,8 g de proteínas, 3,9 g de grasas, y 127 kcal.
Ingredientes:
Fermento:
- 30 g de levadura fresca
- 100 g de harina integral
- 1 cdta de miel
- Leche tibia cantidad necesaria (aproximadamente 150 cc)
Masa:
- 380 g de harina integral súper fina
- 80 cc de leche tibia
- 2 huevos
- Esencia de vainilla
- 12 sobres de edulcorante sucralosa
- 100 g de manteca pomada (a temperatura ambiente)
- 1 pizca de sal
Pastelera:
- 500 cc de leche descremada
- 50 g de fécula de maíz
- 2 huevos
- 7 sobres de edulcorante
- Esencia de vainilla
Decoración: cerezas, chocolate, frutos secos, o lo que más nos guste
Preparación:
- Hacemos el fermento mezclando todos los ingredientes
- Agregamos leche tibia hasta que quede una consistencia cremosa. Lo dejamos tapado unos minutos y reservamos
- Para la masa, en un bol mezclamos la harina con el edulcorante, y la sal
- En el centro agregamos la leche tibia, el fermento, los huevos. Vamos amasando de a poco. Por último sumamos la manteca y formamos un bollo liso
- Dejamos reposar por 20 minutos en un lugar cálido
- Una vez pasado ese tiempo, ponemos la masa en una placa enmantecada y enharinada, haciendo la forma de la rosca Dejamos reposar unos 20 minutos más
- Prendemos el horno a 180ºC. mientras hacemos la crema
- En un jarrito mezclamos en frío la leche con la fécula, el edulcorante, y los huevos
- Llevamos a fuego mínimo y revolvemos constantemente hasta que tome consistencia de crema
- Retiramos del fuego y ponemos la esencia. Dejamos que se enfríe
- Horneamos la rosca por 20 minutos
- Retiramos, ponemos la crema pastelera y llevamos al horno 15 minutos más. Y ¡listo!
- Decoramos con lo que más nos guste. Dejamos entibiar y ¡lista para comer!
Embed - Lic. Mariel Marquez on Instagram: "ROSCA DE PASCUAS 100% INTEGRAL Y SIN AZÚCAR Más rica imposible!!!!!! La masa queda súper esponjosa y es muy sencillo de preparar El único detalle es que lo mejor es que consuman la porción porque sumamos mucha fibra por la harina 100% integral, pero puede subir un poco el ig la fécula de maíz que tenemos que usar para la crema pastelera, así que con control Rinde 22 porciones y cada una aporta 18 gr de carbohidratos, 4,8 gr de proteínas, 3,9 gr de grasas, y 127 kcal. Ingredientes: Fermento: 30 gr de levadura fresca 100 gr de harina integral 1 cdita de miel Leche tibia cantidad necesaria (aprox 150 cc) Masa: 380 gr de harina integral súper fina 80 cc de leche tibia 2 huevos Esencia de vainilla 12 sobres de edulcorante sucralosa 100 gr de manteca pomada (a temperatura ambiente) 1 pizca de sal Pastelera: 500 cc de leche descremada 50 gr de fécula de maíz 2 huevos 7 sobres de edulcorante Esencia de vainilla Decoración: cerezas, chocolate, frutos secos, o lo que más nos guste Preparación: Hacemos el fermento mezclando todos los ingredientes. Agregamos leche tibia hasta que quede una consistencia cremosa. Lo dejamos tapado unos minutos y reservamos. Para la masa, en un bowl mezclamos la harina con el edulcorante, y la sal. En el centro agregamos la leche tibia, el fermento, los huevos. Vamos amasando de a poco. Por último sumamos la manteca y formamos un bollo liso. Dejamos reposar por 20 min. en un lugar cálido. Una vez pasado ese tiempo, ponemos la masa en una placa enmantecada y enharinada, haciendo la forma de la rosca. Dejamos reposar unos 20 minutos más. Prendemos el horno a 180ºC. mientras hacemos la crema. En un jarrito mezclamos en frío la leche con la fécula, el edulcorante, y los huevos. Llevamos a fuego mínimo y revolvemos constantemente hasta que tome consistencia de crema. Retiramos del fuego y ponemos la esencia. Dejamos que se enfríe. Horneamos la rosca por 20 minutos. Retiramos, ponemos la crema pastelera y llevamos al horno 15 minutos más. Y listo!! Decoramos con lo que más nos guste Denle a la receta!! Lic. Mariel Marquez #Diabetes #diabetico #diabeticos #licmarielmarquez #insulina #sinazucar"
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