Una dieta con elevado contenido de azúcar se asocia principalmente con obesidad y la obesidad es un factor que contribuye a la enfermedad hepática, especialmente, la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Incluso, se cree que esta afección está siendo aún más recurrente que la enfermedad del hígado graso alcohólico.
Esto significa que el alcohol ya no es el único enemigo del hígado tal como se creía, sino que otros alimentos pueden estar provocando daño en el hígado sin saberlo, como el azúcar.
¿Qué es lo que más afecta al hígado?
Pero, ¿Qué le sucede realmente al hígado cuando comemos mucha azúcar? ¿Por qué comer demasiada azúcar en malo para el hígado? ¿Qué relación tiene el azúcar con la enfermedad hepática?
British Liver Trust, una organización benéfica que se enfoca en la salud del hígado, explica lo siguiente:
"Cuando comemos una comida que contiene azúcar, nuestro cuerpo la descompone en glucosa. Nuestro cuerpo utiliza parte de la glucosa inmediatamente para obtener energía y guarda parte para más adelante. Cualquier exceso de glucosa en la sangre se convierte en células grasas.
El hígado es uno de los lugares de nuestro cuerpo que almacena este exceso de grasa. Con el tiempo, las células del hígado son reemplazadas gradualmente por células grasas, lo que lleva a la enfermedad del hígado graso no relacionada con el alcohol".
Asimismo, el elevado consumo de azúcar también se relaciona con inflamación, lo que eventualmente puede provocar daño hepático.
Aunado a esto, comer azúcar en exceso se vincula con mayor riesgo de diabetes y, según los expertos de la Clínica Mayo, al menos la mitad de las personas con diabetes tipo 2 tienen la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
¿Cómo cuidar el hígado?
Pese a los efectos negativos de comer demasiada azúcar para la salud del hígado, hay buenas noticias.
Desde British Liver Trust aseguran que, afortunadamente, en la mayoría de los casos, al hacer algunos cambios en el estilo de vida es posible reparar y revertir el daño causado al hígado por consumir demasiada azúcar.
En ese sentido, hay algunas medidas que se deben tomar para cuidar la salud del hígado:
- Comer mucha fruta y verdura
- Aumentar el consumo de fibra
- Mantenerse bien hidratado
- Hacer ejercicio de manera regular
- Evitar el consumo de grasas
- Evitar el consumo de alcohol
- Mantener un peso saludable
- Evitar el uso de drogas ilícitas
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