Esto es lo que comen en el desayuno las personas más longevas del mundo

Si quieres aumentar la longevidad, entonces procura desayunar como las personas más ancianas del mundo. Aquí hay una idea de desayuno.

14 de enero de 2025 - 19:32

Aumentar la longevidad y combatir el envejecimiento son parte de los propósitos saludables de muchas personas. Hay varias maneras de lograrlo, y una de ellas es comenzar el día con un buen desayuno. Pero ¿Qué alimentos comer para vivir más años? ¿Cómo es el desayuno de las personas más longevas del mundo? ¿Qué comer para vivir más de 100 años?

Desayuno para la longevidad

Las personas más ancianas del mundo coinciden en muchas cosas que van más allá de la edad, como el desayuno. Y es que, en las llamadas zonas azules se tiene como hábito matutino consumir un desayuno cargado de nutrientes.

Para ellos, la primera comida del día es sumamente importante, pero podría ser de mucha más ayuda saber qué alimentos consumen en la mañana. La organización Blue Zones, dedicada a investigar las zonas azules, ofrece más pistas al respecto.

"En las regiones de las zonas azules, la rutina es similar. Idealmente, el desayuno o la primera comida del día consiste en proteínas, carbohidratos complejos (frijoles o verduras) y grasas vegetales (nueces, semillas, aceites) y la mayoría de las calorías del día se consumen antes del mediodía", indican los investigadores.

"Los frijoles son un alimento básico común en el desayuno en Costa Rica, mientras que la sopa de miso y el arroz son populares en Okinawa. En Loma Linda, los centenarios suelen tomar un desayuno abundante de avena o un revuelto de tofu poco tradicional", reseña la organización.

En general, Blue Zones recomienda preparar una comida abundante en el desayuno con cualquiera de estos cuatro elementos básicos: cereales integrales cocidos, batidos de frutas y verduras, frijoles y tofu revuelto.

Desayuno de las personas más longevas del mundo

Si quieres desayunar como las personas más ancianas del mundo, aquí hay una idea de desayuno de Blue Zones, donde la avena es la protagonista.

La avena es un alimento increíble. Sus beneficios incluyen: ayudar a reducir el colesterol, controlar el azúcar en sangre, cuidar la salud del corazón, mejorar el funcionamiento del cerebro, aumentar la energía, y más.

Eso sí, esta receta de avena para el desayuno es poco convencional, pero seguramente te ayudará a aumentar la longevidad y mejorar la salud:

Ingredientes

1 taza (95 gramos) de avena tradicional en hojuelas
1 zanahoria o remolacha pequeña, pelada y rallada
1 ½ tazas (360 ml) de agua
1 taza (15 gramos) de col rizada picada y sin tallo o (30 gramos) de espinaca picada
¼ de taza (60 gramos) de salsa o salsa marinara
2 cucharadas de levadura nutricional
½ aguacate picado
2 cucharadas de semillas de calabaza tostadas
Pimentón ahumado y/o pimiento rojo triturado, opcional
Sal y pimienta negra

Instrucciones

Combine la avena y la zanahoria en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el agua. (Use más o menos para lograr la consistencia que prefiera; 1½ tazas/360 ml rinden una avena bastante espesa).
Calentar hasta que hierva a fuego lento, luego cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que todo esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore la col rizada, la salsa y la levadura nutricional.
Vierta en un bol y cubra con el aguacate y las semillas de calabaza. Espolvoree con pimentón ahumado y pimienta roja triturada, si usa. Sazone con sal y pimienta a gusto y sirva.

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