La mitad de los voluntarios consumieron polvo de arándanos liofilizados, equivalente a una taza o 100 gramos de arándanos frescos, por día. La otra mitad consumió un placebo.
Los resultados mostraron que la fruta mejoró significativamente la memoria de los eventos cotidianos de los participantes (memoria episódica visual), el funcionamiento neuronal y el suministro de sangre al cerebro (perfusión cerebral).
“El grupo de arándanos también exhibió una disminución significativa en los niveles de colesterol LDL o 'malo', que se sabe que contribuyen a la aterosclerosis, el engrosamiento o endurecimiento de las arterias causado por la acumulación de placa en el revestimiento interno de una arteria”, explicó Vauzour.
El equipo considera que los hallazgos son muy alentadores y establecen una base para futuras investigaciones en el área de la salud neurológica.
“Demostrar en humanos que la suplementación con arándanos puede mejorar el rendimiento cognitivo e identificar algunos de los mecanismos responsables es un paso importante para este campo de investigación”, aseguró el autor principal.
El estudio fue apoyado por The Cranberry Institute y fue publicado ayer, 19 de mayo, en la revista Frontiers in Nutrition.
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