"Esto sugiere que el contenido del desayuno puede influir en el impacto de la comida del desayuno en la salud", agregó.
¿Qué es lo más sano para desayunar?
Los participantes del estudio comieron un desayuno rico en proteínas a base de yogur skyr y avena, una comida baja en proteínas y alta en carbohidratos a base de pan con mermelada y jugo, o se saltaron el desayuno.
Los investigadores monitorearon el apetito de las voluntarias, el consumo de calorías en el almuerzo, tomaron muestras de sangre y evaluaron niveles de concentración.
Los científicos encontraron que el desayuno rico en proteínas, a base de yogur, hizo que los participantes se sintieran con menos hambre y mejoró la concentración después de comer, a diferencia del desayuno con pan y mermelada.
En concreto, los investigadores escribieron: "Un desayuno a base de lácteos con alto contenido de proteínas y bajo contenido de carbohidratos aumentó la sensación de saciedad en las horas posteriores al desayuno, pero no redujo la ingesta total diaria de energía en comparación con un desayuno isocalórico con bajo contenido de proteínas y alto contenido de carbohidratos o con la omisión del desayuno".
"El rendimiento en una prueba de concentración cognitiva antes del almuerzo mejoró después del desayuno con alto contenido de proteínas y bajo contenido de carbohidratos, pero no del desayuno con bajo contenido de proteínas y alto contenido de carbohidratos, en comparación con la omisión del desayuno", agregaron.
Pese a los hallazgos, los investigadores destacaron que se necesitan más estudios para comprender cómo afecta el desayuno a la salud en diferentes grupos.
De cualquier manera, hay muchos beneficios del yogurt que se pueden aprovechar.
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