Alimento que ayuda a la microbiota
Una de las cosas que más ayuda a tener una microbiota sana es comer alimentos ricos en fibra, ya que la fibra dietética sirve como nutriente para las bacterias saludables del intestino.
Entre los alimentos ricos en fibra, uno de los que más se destaca son las legumbres.
Las legumbres aportan grandes beneficios para la salud, son bajas en grasas y ricas en fibra, antioxidantes, proteínas y micronutrientes.
Algunos estudios han encontrado que las legumbres pueden ser especialmente beneficiosas para nutrir las bacterias buenas del intestino, incluida una revisión científica publicada en Nutrients (2022)
En la revisión de estudios se lee que, "la inclusión de legumbres en los patrones dietéticos habituales es una solución fácil y eficaz para lograr la ingesta recomendada de fibra y mantener un intestino más sano y una salud general".
"Las legumbres, como los frijoles secos, las lentejas, los garbanzos y los guisantes secos, tienen la mayor proporción de fibra entre las diferentes variedades de legumbres y son económicas, de fácil acceso y tienen una larga vida útil", destacan los investigadores.
Sin embargo, además de la fibra, el almidón también podría tener algo que ver con los beneficios de las legumbres para la microbiota.
"El almidón resistente (AR) derivado de las legumbres dietéticas es un ingrediente prebiótico", añaden. Y se sabe, que los prebióticos pueden mejorar la microbiota intestinal.
En ese sentido, los investigadores concluyeron que las legumbres pueden ayudar a la microbiota cuando se incluyen en la dieta.
"La incorporación de legumbres y su almidón resistente en la dieta fomenta el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y mejora significativamente la producción de ácidos grasos de cadena corta en el colon", indicaron.
Beneficios de las legumbres
- Ayudan a combatir el estreñimiento
- Son buenas para la salud ósea
- Mejoran la salud cardiovascular
- Ayudan a controlar el peso corporal
- Ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre
- Contribuyen a disminuir el colesterol en sangre
- Pueden prevenir la anemia
- Aumentan la actividad enzimática
- Aportan saciedad o sensación de llenura
- Ayudan a controlar la presión arterial
- Ayudan a prolongar la longevidad
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