Científicos acaban de encontrar un nuevo efecto negativo del alto consumo de alimentos ultraprocesados en la piel.
Los alimentos ultraprocesados cada vez tienen peor fama. Ahora, un estudio sugiere que la ingesta elevada de este tipo de alimento tan popular en la dieta podría contribuir a desencadenar o empeorar una enfermedad cutánea que se caracteriza por causar "escamas".
Los alimentos ultraprocesados son productos principalmente ricos en grasas saturadas, almidones y azúcares añadidos. También contienen aditivos, colorantes, emulsionantes, saborizantes, estabilizadores y más sustancias.
Algunos ejemplos de estos alimentos incluyen refrescos, embutidos, bollería industrial, cereales azucarados, productos listos para comer o listos para calentar.
Puede que haya escuchado que el consumo excesivo de este tipo de alimento se vincula con una serie de problemas de salud como obesidad, diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, enfermedad inflamatoria intestinal, e incluso algunos tipos de cáncer.
Pero lo que probablemente no sabía es que los alimentos ultraprocesados también pueden tener un alarmante efecto negativo en la piel. Así lo ha encontrado un estudio de Francia que aparece en JAMA Dermatology.
El nuevo estudio sugiere que el alto consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con la psoriasis, una enfermedad común de la piel.
La psoriasis "es una afección cutánea que provoca enrojecimiento, escamas plateadas e irritación de la piel", dice MedlinePlus, el servicio de información de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.
"La mayoría de las personas con psoriasis presentan parches gruesos, rojos y bien definidos de piel y escamas de color blanco plateado. Esto se denomina psoriasis en placa", agregan.
Ahora bien, para el estudio, los investigadores analizaron datos de salud de más de 18.500 personas. Un total de 1.825 personas tenían psoriasis y en 802 casos la enfermedad se consideró "activa", detalla HealthDay.
Los investigadores le preguntaron a los participantes acerca de su dieta y el consumo de alimentos ultraprocesados durante el día.
Encontraron que, "las personas con enfermedad activa tenían un 36% más de probabilidades de ubicarse dentro del tercio más alto de ingesta diaria de alimentos ultraprocesados, en comparación con las personas que nunca habían tenido psoriasis", reseña el sitio especializado.
"Los resultados de este estudio mostraron una asociación entre la ingesta elevada de alimentos ultraprocesados y el estado activo de la psoriasis", concluyeron los investigadores.
Hay otros factores que pueden desencadenar un ataque de psoriasis o hacer que sea más difícil de tratar la enfermedad. MedlinePlus nombra los siguientes factores:
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