Un informe de caso presentado en la Reunión Científica Anual del Colegio Estadounidense de Gastroenterología en 2014 arrojó luces sobre cómo no se deben consumir las semillas de chía. Fue "noticia", dice la institución.
La Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard cuenta lo ocurrido de acuerdo con la descripción del caso.
Un paciente comió semillas de chía secas seguidas de un vaso de agua. Las semillas se expandieron en el esófago y causaron un bloqueo. Un paciente comió semillas de chía secas seguidas de un vaso de agua. Las semillas se expandieron en el esófago y causaron un bloqueo.
Y explica:
"Debido a que se hinchan rápidamente después de absorber líquido, se recomienda comer semillas de chía que ya hayan sido remojadas en líquido o que se sirvan con un alimento húmedo, como avena o yogur".
Finalmente, si vas a incorporar las semillas de chía en la dieta, la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard aconseja:
No coma semillas de chía secas solas. No coma semillas de chía secas solas.
Asimismo, las personas que tienen disfagia u otros problemas digestivos, deben comer semillas de chía con cuidado.
El paciente del caso anteriormente mencionado tenía disfagia, añade Harvard.
La disfagia es la dificultad para tragar alimentos o líquidos, que surge de la garganta o el esófago y va desde una leve dificultad hasta el bloqueo completo y doloroso.
Los expertos de Mayo Clinic dicen que entre los signos y síntomas de la disfagia se pueden incluir:
- Dolor al tragar
- Imposibilidad de tragar
- La sensación de que la comida se atasca en la garganta o el pecho, o detrás del esternón
- Babeo
- Ronquera
- Regreso de la comida (regurgitación)
- Acidez estomacal frecuente
- Alimentos o ácido estomacal que vuelve a la garganta
- Pérdida de peso
- Tos o arcadas al tragar
Dieta: ¿Cómo se debe comer las semillas de chía?
Existe más de una manera de consumir semillas de chía en la dieta.
Sin embargo, debe tener en cuenta que las semillas de chía molidas pueden ayudar a mejorar la absorción y que este alimento siempre se debe consumir junto con alimentos líquidos en la dieta.
La Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard lo explica:
"La superficie de las semillas de chía es delicada y se rompe fácilmente cuando se expone a la humedad, por lo que generalmente se preparan con alimentos líquidos. De esta manera, se absorben y digieren bien en su forma integral, a diferencia de las semillas de lino".
Además, dice:
Elegir semillas de chía molidas puede ayudar a mejorar la absorción. Elegir semillas de chía molidas puede ayudar a mejorar la absorción.
Según la mencionada institución, una manera de consumir semillas de chía correctamente es la siguiente:
- Coloque ¼ de taza de semillas en 1 taza de líquido, revuelva bien y cubra.
- Deje reposar durante unos 15-20 minutos hasta que la textura cambie a una gelatina blanda.
- Almacene en el refrigerador hasta por una semana.
- Agréguelo a batidos y sopas para aumentar el valor nutritivo y crear una consistencia más espesa y satisfactoria.
Más contenido de Urgente24
Haga esto para controlar su colesterol ahora, según médico
Cuánto gana la beneficiaria de planes sociales "por estar en casa tomando mate"
Diabetes: Estos son los síntomas en manos y pies
Este alimento que usas a diario aumenta riesgo de cáncer
Empresarios hablan de un "desenlace inevitable" en la Rosada
