Ingredientes:
150ml de café
400ml de leche
500ml de crema
150gr de azúcar
18 gr. de gelatina sin sabor
100gr de leche condensada
azúcar para caramelo c/n
Procedimiento
En una sartén caliente, poner azúcar y cuando se empieza a derretir, poner otra capa finita. Así, hasta obtener la cantidad deseada de caramelo.
Poner en el molde el caramelo.
En una olla, poner crema y leche. Luego, los 150 gr de azúcar.
Revolver un poquito y agregar la leche condensada.
Preparar café (150 ml) y echarlo a la mezcla.
Prender la hornalla y mezclar bien todo sin llegar a hervor.
A la mezcla, agregarle la gelatina sin sabor.
Pasar toda la mezcla al molde.
Dejar reposar unos minutos hasta que se enfríe y luego llevar a la heladera hasta que tome cuerpo de flan, unas 4, 5 horas.
Desmoldar.
Rinde para 6 a 8 porciones.
Mirá el paso a paso en el video de Fuego Loco.