En general, aunque el primer grupo no consumió más calorías que antes del estudio, los resultados con fructosa y sacarosa, que es azúcar de mesa, una combinación de fructosa y glucosa, fueron particularmente sorprendentes.
En unas semanas, los participantes que consumían esas bebidas mostraron el doble de producción de grasa en el hígado en comparación con los que consumían bebidas solo con glucosa. Además, este efecto se mantuvo durante más de 12 horas después de la última bebida. Eso significa que el azúcar agregada no solo duplica la cantidad de producción de grasa, sino que también mantiene ese proceso mucho después de su último sorbo o bocado.
Tenga en cuenta que el azúcar agregada no es lo mismo que el azúcar natural que se encuentra en alimentos como frutas, granos o productos lácteos.
La fruta puede ser una excelente manera de obtener su dosis dulce y aún así cumplir con sus objetivos de pérdida de peso o control de peso, porque todas las frutas son ricas en micronutrientes que ayudan a numerosos sistemas de su cuerpo.
Por ejemplo, los mangos pueden tener un alto contenido de azúcar natural, pero también están llenos de colina, un nutriente esencial que es clave para la función del sistema nervioso central. Pero los azúcares agregados no tienen esas ventajas nutricionales.
Aún más problemático, el tipo de producción de grasa destacado en el estudio reciente hace más que aumentar su cintura, aumenta su riesgo de enfermedad del hígado graso y diabetes tipo 2, informan los investigadores.
"Limitar su consumo de azúcar agregada es definitivamente una estrategia importante para una mejor salud. Agregar opciones como alimentos integrales, grasas saludables y proteínas de calidad puede ayudar a frenar el consumo de alimentos azucarados", expresó la profesora adjunta de nutrición en la Universidad Estatal de California en Sacramento, Martha Lawder, a Eat This.
